Weicher Schokoladenkranz mit übrig gebliebenen Ostereiern: Kein Abfall, voller Genuss: Kennst du die Situation nach Ostern, in der in jedem Schrank ein schlecht verpacktes Stück Schokoladenei liegt?
Gut, es ist an der Zeit, nicht mehr so zu tun, als würdest du „nur ab und zu ein Stückchen essen“, und diesen zuckrigen Alptraum in einen Kranz zu verwandeln, der wahrscheinlich schneller verschwindet, als du gebraucht hast, um die Eier zu schlagen. Ein „Küchenschrank-Rettungs“-Rezept, das sowohl das Gewissen als auch den Gaumen erfreut und das Wunder vollbringt, recycelte Schokolade wie eine raffinierte Entscheidung aussehen zu lassen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Tage
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Ostermontag
Zutaten
Bevor wir anfangen, stellen wir sicher, dass wir alles Nötige haben. Die Zutaten für dieses Rezept sind einfach und wahrscheinlich hast du sie bereits in der Speisekammer – oder verstreut zwischen den Regalen neben dem halb geschmolzenen Schokohasen. Nimm dir eine Notiz und bereite die Zutaten bei Raumtemperatur vor: Das ist das Geheimnis für einen homogenen Teig und eine perfekte Konsistenz.
- 250 g Mehl 00
- 50 g Kartoffelstärke (oder Maisstärke)
- 200 ml Schlagsahne (nicht aufgeschlagen)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 16 g Backpulver (für Kuchen)
- 100 g Milchschokolade (von den Schokoladeneiern)
- 1 Prise Salz
- n.B. Vanille (Vanilleschote)
Werkzeuge
Dieser Kuchen eignet sich perfekt für:
Wenn du wie jemand wirken möchtest, der alles im Griff hat (Spoiler: nein).
Wenn du etwas anbieten musst, weil sich Gäste selbst eingeladen haben.
Wenn du einen legitimen Vorwand suchst, um zum Frühstück einen riesigen Kuchen zu essen.
Er ist weich, duftend und mit Stücken von Schokolade, die im Biss schmelzen, genau wie deine letzten Hirnzellen nach einer Zoom-Sitzung.
Schritte
Diesen Schokoladenkranz zuzubereiten ist einfach und erfordert wenige Schritte: Es ist das klassische Rezept von „Alles zusammenwerfen und der Ofen macht die Magie“. Folge diesem Verfahren und du erhältst einen weichen, duftenden Kuchen mit dem gewissen Schokoladenkick, der sofort Feststimmung verbreitet (auch wenn es Dienstag ist und du noch im Schlafanzug bist). Nimm dir 15 Minuten Zeit, um es vorzubereiten, den Rest erledigt der Duft, der die Küche erfüllt.
1. Brechen wir die Schokolade in unregelmäßige Stücke und stellen sie in den Kühlschrank. Nein, nicht zum Naschen, für das Rezept.
2. Sieben wir das Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver in eine Schüssel..
3. In einer anderen Schüssel schlagen wir die Eier, Zucker, Salz und Vanillesamen auf.
4. Fügen wir die trockenen Zutaten abwechselnd mit der flüssigen Sahne hinzu. Wenn es zu kompakt wird, geben wir ein wenig Milch hinzu und rühren mit einem Spatel, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.5. Fügen wir die kalte Schokolade hinzu und mischen gut, bis eine gut vermischte Masse entsteht.
6. Gießen wir in eine gefettete und bemehlte Form von 22-24 cm. Oder wir verwenden ein Trennspray.
7. Backen wir bei 180° für 30-40 Minuten. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, kann er aus dem Ofen genommen werden.
8. Lassen wir ihn 10 Minuten abkühlen, bevor wir ihn aus der Form nehmen, um die Tragödie des „selbstzerstörenden Kranzes“ zu vermeiden.
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Er hält sich 3-4 Tage unter einer Glasglocke. Oder in deinem Magen, in kürzerer Zeit.
Mische dunkle und Milchschokolade, wenn du dich als Künstler fühlst.
Füge Orangenschale hinzu, wenn du bei deiner Schwiegermutter Eindruck machen möchtest.
Serviere mit Puderzucker oder Vanillecreme, wenn du es übertreiben möchtest.
Weicher Schokoladenkranz mit übrig gebliebenen Ostereiern
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich aufgeschlagene Sahne verwenden?
Nein. Bitte. NICHT tun. Es ist eine Falle. Die Sahne muss flüssig sein. Wie dein Zeitgefühl nach Ostern.
Kann ich Zartbitterschokolade anstelle von Milchschokolade verwenden?
Ja, Zartbitterschokolade ist perfekt, wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest. Du kannst sie auch mit Milchschokolade mischen, um Süße und Tiefe auszugleichen.
Kann man die flüssige Sahne durch eine andere Zutat ersetzen?
Du kannst sie durch Vollmilchjoghurt oder Vollmilch ersetzen, aber das Ergebnis wird leicht anders in Bezug auf Weichheit und Feuchtigkeit. Die Sahne verleiht eine besonders weiche Konsistenz.
Kann ich dieses Rezept ohne Eier machen?
In der Theorie ja, aber du müsstest Ersatzstoffe wie Joghurt, reife Banane oder ein „veganes Ei“ (Mischung aus Wasser, Öl und Backpulver) verwenden. Die Konsistenz wird sich jedoch merklich ändern.
Kann man den Schokoladenkranz einfrieren?
Ja, er kann eingefroren werden. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel. Er hält sich etwa 2 Monate. Auftauen bei Raumtemperatur.
Wie kann ich wissen, ob er gar ist, ohne ihn zu verbrennen?
Nach 30 Minuten den Zahnstochertest machen: Stecke ihn in die Mitte des Kuchens, er sollte trocken herauskommen. Wenn er noch schmutzig ist, weitere 5-10 Minuten backen und in kurzen Abständen kontrollieren.
Kann ich eine andere Form als eine Kranzform verwenden?
Sicher. Auch eine klassische Kuchenform ist geeignet, solange der Durchmesser ähnlich ist (22-24 cm). Die Backzeiten können leicht variieren, also behalte den Ofen im Auge.
Ist er für Kinder geeignet?
Absolut ja. Es ist ein einfacher Kuchen mit Basiszutaten. Wenn du nur Milchschokolade verwendest, wird er auch wegen seines süßen, weichen Geschmacks sehr geschätzt.
Welche Art von Vanille ist am besten zu verwenden?
Die Samen der Schote geben ein authentischeres Aroma, aber du kannst auch Vanilleextrakt oder Vanillin verwenden, wenn du es zur Hand hast.
Warum die Schokolade vor dem Hinzufügen zum Teig im Kühlschrank kühlen?
Um zu verhindern, dass sie beim Backen vollständig schmilzt. So bleiben kleine Stücke erhalten, die beim Biss wahrgenommen werden und Konsistenz und Geschmack verbessern.
Kann man diesen Kuchen leichter machen?
Du kannst den Zucker leicht reduzieren und pflanzliche Sahne verwenden, aber das Ergebnis wird etwas weniger weich und reichhaltig. Es ist ein „Reste“-Kuchen, aber auch ein kleiner Trost: Ab und zu ist das okay.
