Der Biónico ist ein beliebtes mexikanisches Dessert, das in den frühen 1990er Jahren in Guadalajara, Jalisco, Mexiko, entstanden ist und sich perfekt zum Frühstück eignet.
Ein Obstsalat, der aus einer Vielzahl von in Würfel geschnittenem Obst besteht, in Sahne getränkt und mit Müsli, geraspelter Kokosnuss, Rosinen und manchmal Honig garniert wird.
Für den Biónico kann jede Obstsorte verwendet werden, aber am häufigsten wird er mit Papaya, Melone, Honigmelone, Erdbeeren, Äpfeln und Bananen zubereitet.
Das Wort Sahne ist spanisch, und in diesem Fall handelt es sich bei der „Sahne“ in der Regel um eine Mischung aus Kondensmilch (La Lechera) und saurer Sahne, obwohl es viele verschiedene Rezepte gibt und einige auch Joghurt enthalten.
Es gibt eine andere Variante des Salats, bei der Quark anstelle von Sahne verwendet wird. Diese wird normalerweise mit Honig darüber serviert.
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Mexikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
Zutaten für den Biónico:
- 125 natürlicher weißer Joghurt
- 2 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch
- 2 Esslöffel saure Sahne
- nach Belieben frisches Obst (Papaya, Melone, Honigmelone, Erdbeeren, Äpfel, Banane)
- nach Belieben Müsli
- nach Belieben Kokosnuss
- nach Belieben Rosinen
- nach Belieben Nüsse (optional)
Schritte
Das Obst schneiden und in eine Schüssel geben.
Den Joghurt mit der Kondensmilch und der sauren Sahne vermischen.
Das Obst mit der Sahne anrichten, Müsli, Kokosnuss, Rosinen und Nüsse hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie macht man Granola zu Hause?
Zutaten (für ca. 700 g Granola)
300 g Haferflocken
100 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse) grob gehackt
50 g Samen (Kürbis, Sonnenblume, Leinsamen oder Sesam)
50 g geraspelte Kokosnuss (optional)
3 Esslöffel Kokosöl oder Pflanzenöl
100 g Honig oder Ahornsirup
1 Teelöffel Zimt (optional)
Eine Prise Salz
Zubereitung
Den Ofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In einer großen Schüssel mischen: Haferflocken, Nüsse, Samen, Kokosnuss, Zimt und Salz.
In einem Topf Öl und Honig/Sirup erhitzen, bis sie gut vermischt sind, dann über die trockene Mischung gießen.
Gut mischen, bis die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt ist.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und leicht andrücken.
Etwa 25-30 Minuten backen, zur Hälfte einmal umrühren. Für kompakteres Granola nicht umrühren.
Komplett abkühlen lassen: es wird hart und knusprig.
In einem luftdichten Glas 2-3 Wochen aufbewahren.
