Bist du auf der Suche nach dem perfekten Dessert, um eine Mahlzeit stilvoll zu beenden, ohne dass es schwer im Magen liegt?

Nach einem schmackhaften ersten Gang oder einem köstlichen Cif-Ciaf-Huhn ist ein Hauch von exotischer und leichter Süße genau das, was du brauchst.

Oft scheint die Zubereitung eines Desserts eine unüberwindbare Aufgabe zu sein, bestehend aus komplizierten Rezepten und schwer erhältlichen Zutaten.

Aber das ist hier nicht der Fall.

Vergiss alles, was du über aufwendige Desserts weißt: Der Schnelle Kaktusfeigenkuchen ist die Lösung, nach der du gesucht hast.

Diese Frucht, das unbestrittene Symbol der Mittelmeerregionen und mit unverwechselbarem Geschmack, wird zum Star eines Rezepts, das dich durch seine Einfachheit und unglaubliche Weichheit überraschen wird.

Wenige Schritte, essentielle Zutaten und ein Endergebnis, das alle begeistern wird und das Dessert zum sehnsüchtigsten Moment des Tages macht.

Bereite dich darauf vor, einen Hauch von herbstlicher Magie auf den Tisch zu bringen, einfach herzustellen, aber unvergesslich im Geschmack.

Schneller Kaktusfeigenkuchen: Einfaches und Leichtes Rezept

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 8 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer, Herbst

227,10 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 227,10 (Kcal)
Kohlenhydrate 34,84 (g) davon Zucker 16,67 (g)
Proteine 4,75 (g)
Fett 8,68 (g) davon gesättigt 5,18 (g)davon ungesättigt 3,32 (g)
Fasern 1,88 (g)
Natrium 23,86 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

200 g Mehl 00
150 g Zucker
120 ml Vollmilch
80 g Butter
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
5 Kaktusfeigen (Reif)
n.B. Zitronensaft
n.B. Puderzucker

Werkzeuge

1 Mixer Bosh
1 Schüssel Pyrex

Schritte

Bereite den Teig vor: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
Füge die geschmolzene Butter, die Milch und den Zitronensaft hinzu und rühre gut um.
Zum Schluss das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vorsichtig unterheben.
Kaktusfeigen schälen und schneiden:
Ziehe Handschuhe an, um die Kaktusfeigen zu handhaben, schäle sie vorsichtig und schneide sie in Würfel.
Füge die Fruchtwürfel dem Teig hinzu und mische mit einem Spatel, bis sie gut verteilt sind.
In den Ofen geben und ruhen lassen:
Den Teig in die zuvor gebutterte und bemehlte Kuchenform gießen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 30-35 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt.
Dekorieren und genießen: Bevor du den Kuchen schneidest, bestäube die Oberfläche mit reichlich Puderzucker.
Jetzt ist er bereit, serviert und genossen zu werden.

Tipps, Variationen und Aufbewahrung

Tipps:

Wähle die richtigen Kaktusfeigen: Bevorzuge reife, aber noch feste Früchte.

Vermeide zu weiche, die zu viel Wasser im Teig freisetzen könnten.

Übertreibe es nicht mit dem Mischen:

Nachdem das Mehl hinzugefügt wurde, nur so viel mischen, wie nötig ist, um die Zutaten zu verbinden.

Ein zu stark bearbeiteter Teig kann den Kuchen weniger luftig machen.

Serviere ihn am besten: Dieser Kuchen ist allein köstlich, aber für einen besonderen Touch serviere ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis oder mit Schlagsahne.

Variationen:

Mit Gewürzen: Für einen intensiveren Geschmack, füge dem Teig einen Teelöffel Zimt oder eine Prise gemahlenen Ingwer hinzu.

Mit Nüssen: Wenn du Knusprigkeit magst, kannst du vor dem Backen eine Handvoll Mandelblättchen oder gehackte Walnüsse in den Teig geben.

Für eine zitrusfrische Note: Um den zarten Geschmack der Kaktusfeigen hervorzuheben, füge die geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone oder Orange hinzu.

Aufbewahrung: Bei Raumtemperatur: Wenn der Kuchen innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt wird, kann er bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, abgedeckt mit einer Glasglocke oder Frischhaltefolie, um seine Weichheit zu bewahren.

Im Kühlschrank: Für eine längere Aufbewahrung (bis zu 4-5 Tage), stelle ihn in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Einfrieren: Der Kuchen kann für bis zu einem Monat eingefroren werden.

Wickle ihn gut in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie.

Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Muss ich die Samen aus den Kaktusfeigen entfernen?
Nein, die Samen der Kaktusfeigen sind essbar und werden oft nicht entfernt.
Wenn du eine glattere Konsistenz bevorzugst, kannst du das Fruchtfleisch durch eine Feinmühle oder ein Sieb passieren, um sie zu entfernen.
Kann ich Butter durch Öl ersetzen?
Ja, das ist möglich.
Für 80 g geschmolzene Butter kannst du etwa 60 ml Pflanzenöl (wie Sonnenblumen- oder Maisöl) verwenden, um ein ähnliches Ergebnis in Bezug auf die Weichheit zu erzielen.
Wie erkenne ich, ob der Kuchen fertig ist?
Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber und trocken herauskommt.
Die Oberfläche sollte goldbraun sein und der Kuchen sollte sich bei Berührung elastisch anfühlen.
Ist eine glutenfreie oder laktosefreie Version möglich?
Ja, du kannst ein glutenfreies Mehl (speziell für Süßspeisen) verwenden und die Milch durch ein pflanzliches Getränk (wie Reis- oder Mandelmilch) ersetzen.
Verwende in diesem Fall Öl anstelle von Butter für eine komplett laktosefreie Version.