Mediterranes Romanesco-Brokkoli
Eine mediterrane Beilage voller Aromen, bei der der Romanesco-Brokkoli mit der Würze von Kapern und Oliven und der Süße von Kirsch-Tomaten harmoniert und ein perfektes Zusammenspiel von Geschmack und Farbe schafft.“
„Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das die Aromen der Erde feiert, mit dem Romanesco-Brokkoli als Protagonist, begleitet von Zutaten, die seinen Geschmack betonen.“
Die mediterrane Beilage mit Romanesco-Brokkoli, Kapern und Kirsch-Tomaten ist
„Eine Explosion mediterraner Aromen in einer vielseitigen Beilage, die sich in eine Pastasauce verwandeln kann und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.“
„Ein Regenbogen von Aromen und Farben, bei dem der Romanesco-Brokkoli mit seiner einzigartigen geometrischen Form sich mit Kapern, Oliven und Kirsch-Tomaten vereint, um ein Gericht zu schaffen, das Gaumen und Augen erfreut.“
Diese Rezepte habe ich für dich zusammengestellt:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 290,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,03 (g) davon Zucker 6,36 (g)
- Proteine 7,41 (g)
- Fett 12,12 (g) davon gesättigt 1,74 (g)davon ungesättigt 0,40 (g)
- Fasern 6,76 (g)
- Natrium 448,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 600 g Romanesco-Brokkoli (nur 4 Minuten gekocht)
- 40 g Zwiebel
- 40 g extra natives Olivenöl
- 20 g Kapern in Salzlake
- 60 g grüne Oliven in Salzlake (entkernt)
- 4 Ölsardellen
- 300 g Datteltomaten (oder Piccadilly)
Mediterranes Romanesco-Brokkoli
Werkzeuge
Was wir brauchen zum Vorbereiten
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Schritte
Zum Vorbereiten
Zuerst den Brokkoli waschen und nur 5 Minuten kochen.
Währenddessen können wir die anderen Zutaten vorbereiten.
Kapern und Oliven unter fließendem Wasser entsalzen.
Waschen und schneiden Sie die Kirsch-Tomaten
Oliven und Kapern grob hacken.
Die Zwiebel schneiden und zusammen mit dem Olivenöl in die Pfanne geben.
Nach einigen Sekunden die Sardellen hinzufügen und schmelzen lassen.
Sobald sie geschmolzen sind, Kapern und Oliven hinzufügen und anschließend die Kirsch-Tomaten.
Kein Salz hinzufügen, da die Zutaten bereits genug Würze haben.
Sobald die Tomaten gekocht sind, dauert es etwa 4 Minuten, nehmen Sie den vorher gekochten Romanesco-Brokkoli und…
geben Sie ihn in die Pfanne und lassen Sie ihn zugedeckt nur 4 Minuten kochen.
Und so ist die mediterrane Beilage mit Romanesco-Brokkoli, Kapern und Kirsch-Tomaten bereit, um genossen zu werden, als Beilage oder zum Würzen von Pasta.
Tipps
Mediterranes Romanesco-Brokkoli:
Du kannst einen Hauch Chili für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.
Du kannst Taggiasca-Oliven für einen milderen Geschmack verwenden.
Du kannst geröstete Mandeln für eine knusprige Note hinzufügen.
Du kannst es mit Thunfisch in Öl. aufwerten.
Mediterranes Romanesco-Brokkoli:
Du kannst einen Hauch Chili für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.
Du kannst Taggiasca-Oliven für einen milderen Geschmack verwenden.
Du kannst geröstete Mandeln für eine knusprige Note hinzufügen.
Du kannst es mit Thunfisch in Öl. aufwerten.
Aufbewahrung
FAQ (Fragen und Antworten)
Mediterranes Romanesco-Brokkoli
Kann ich jede Art von Brokkoli oder Blumenkohl verwenden?
Ja, auf jeden Fall.
