Das Kürbis-Omelett ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein schnelles und leichtes Abendessen, aber auch für einen ungewöhnlichen Aperitif.
Dieses Rezept benötigt sehr wenige Zutaten, aber ich versichere Ihnen, das Ergebnis wird sowohl Ihre Augen als auch Ihren Gaumen erfreuen.
Sie können das Kürbis-Omelett mit gewürfelten Kartoffeln aber auch mit Oliven oder Erbsen bereichern.
Servieren Sie es mit einer Gemüsebeilage oder mit einem einfachen weißen Reis.
Und was Kürbis angeht, könnte Sie auch interessieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Braten, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 300 g Kürbis
- 1 Esslöffel Öl
- 4 Eier
- 80 g geriebener Parmesankäse
- Eine halbe Tasse Milch
- n. B. Salz
- n. B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Schüssel
- Schneebesen
Schritte
Den Kürbis schälen, waschen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen. Den Kürbis hinzufügen, salzen und mit einem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen, den geriebenen Parmesankäse, die Milch, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Eiermasse in die Pfanne mit dem gekochten Kürbis gießen, mit dem Löffelrücken glätten und mit einem Deckel abdecken.
Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten pro Seite braten. Um dies ohne Bruch des Omeletts zu tun, empfehle ich die Verwendung einer Girafrittata Pfanne.
Unser Kürbis-Omelett ist servierbereit. Auf eine Servierplatte oder auf ein rundes Schneidebrett legen. Guten Appetit.
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Lagerung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren, mit Alufolie bedeckt.
Innerhalb von 2 Tagen konsumieren.
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