Die extrem knusprigen und leichten Kartoffelchips sind weder frittiert noch fett, sondern in der Heißluftfritteuse gekocht, die ein gesundes Kochen mit wenig Fett ermöglicht.
Dank der speziellen Heißluftfritteuse-Garmethode mit einem internen Heizelement, das die Luft erwärmt, und einem Ventilator, der sie schnell zirkulieren lässt. Dieser heiße Luftstrom ermöglicht es dem Essen, gleichmäßig zu garen und dabei sehr wenig Öl zu verwenden, wodurch Fett und Kalorien reduziert werden und ein überraschendes Ergebnis erzielt wird!
Sie werden in kurzer Zeit gekocht, was sowohl Zeit als auch Energie spart.
Kartoffelchips sind vielseitig, da du sie mit allem kombinieren und nach Belieben mit verschiedenen Aromen personalisieren kannst.
Außerdem sind sowohl Erwachsene als auch Kinder verrückt danach! Jeder Biss ist ein Ausbruch von Freude.
Und hausgemachte Chips, die besser sind als gekaufte, sind unbezahlbar.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Kartoffelchips
- 5 mittlere Kartoffeln
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
- n.B. Wasser
Werkzeuge
- 1 Salatschüssel
- 1 Mandoline
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Ölsprüher
- 1 Schäler
- 1 Sieb
- 1 Küchenpapier
Schritte zur Zubereitung der Kartoffelchips
Beginne mit dem Schälen der Kartoffeln mit einem Schäler.
Schneide sie fein mit einer Mandoline und lege sie in eine mit Wasser gefüllte Salatschüssel für 15-30 Minuten oder, wenn du Zeit hast, für ein paar Stunden, damit sie die ganze Stärke abgeben. Je länger sie bleiben, desto besser.
Lasse sie abtropfen und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
Lege sie in die Fächer der Heißluftfritteuse oder in die Schale des Luftbackofen, nebeneinander ohne Überlappen, und würze sie mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl und feinem Salz
Backe sie bei 200 Grad für maximal 12 bis 15 Minuten, wende sie zur Hälfte der Garzeit und… genieße sie alle!
Aufbewahrungs- und Tipps
Wenn du Chips übrig hast, lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie aufbewahrst. Wenn du sie sofort in einen Behälter legst, erzeugt der verbleibende Dampf Feuchtigkeit, wodurch sie weich werden.
Lege die Chips in einen luftdichten Behälter oder in einen wiederverschließbaren Beutel, wie zum Beispiel einen Zip-Lock. Stelle sicher, dass der Behälter vollständig trocken ist: Auch wenige Tropfen Feuchtigkeit verringern die Knusprigkeit. Bewahre sie einen Tag bei Zimmertemperatur auf.
Vor dem Servieren wärme sie 2-3 Minuten bei 160 Grad in der Heißluftfritteuse auf.
Sie können bis zu 2 Monate eingefroren werden.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Müssen sie aufgetaut werden, bevor sie erhitzt werden?
Nein, denn die Feuchtigkeit kann die Knusprigkeit mindern
Mit welchen Gewürzen kann ich sie verfeinern?
Sie können mit Paprika, Cayennepfeffer oder Chili verfeinert werden
Welche Kräuter kann ich hinzufügen?
Du kannst Oregano, Rosmarin oder Thymian hinzufügen
