Schritte zur Zubereitung und zum Kochen des Eintopfs mit Erbsen und Karotten:

• Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Stücke von 5/6 Zentimetern, dann schneiden Sie jedes Stück längs in 4 Spalten.

  Entfernen Sie die härteren Blätter des Lauchs und schneiden Sie ihn in dünne Ringe.

  Geben Sie das extra native Olivenöl, die Knoblauchzehe und den zuvor in Ringe geschnittenen Lauch in den Schnellkochtopf, schalten Sie das Gas ein und lassen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze einige Minuten kochen, damit der Lauch weich wird.

• Geben Sie Mehl auf einen flachen Teller, fügen Sie die Fleischstücke hinzu und mehlen Sie sie gut ein, geben Sie sie in den Topf und braten Sie sie gut an, löschen Sie mit dem Weißwein ab und wenn der Wein verdampft ist, salzen und pfeffern Sie und fügen Sie etwas Kreuzkümmel hinzu (optional), die Tomatenpassata, gut umrühren.

  Schließen Sie den Deckel, bringen Sie den Topf bei mittlerer Hitze unter Druck, dann, wenn der Druck erreicht ist, reduzieren Sie das Gas auf Minimum und lassen Sie es 15 Minuten kochen.

• Nach Ablauf der Zeit schalten Sie das Gas aus und bewegen Sie das Ventil des Topfes, um den gesamten Dampf abzulassen, dann entfernen Sie den Deckel, fügen Sie die zuvor vorbereiteten Erbsen und Karotten hinzu, passen Sie das Salz an und rühren Sie gut um.

  Wenn im Topf wenig Flüssigkeit ist, fügen Sie ein halbes Glas Brühe hinzu, ansonsten schließen Sie den Topf mit seinem Deckel, bringen Sie ihn wieder unter Druck und lassen Sie ihn 10 Minuten kochen.

• Nach 10 Minuten schalten Sie das Gas aus, lassen Sie den Druck ab, entfernen Sie den Deckel, rühren Sie gut um und servieren Sie auf einzelnen Tellern.

  KOCHEN MIT DEM MULTIKOCHER:

  Die Kochzeiten und die Zutaten bleiben unverändert, verwenden Sie zuerst das Sautierprogramm, dann den Druckkochmodus, auch hier, wie beim Schnellkochtopf, müssen Sie zuerst das Fleisch 15 Minuten lang kochen, dann das Gemüse hinzufügen und die Garzeit um weitere 10 Minuten verlängern.