Gebratene Kartoffeln in der Pfanne, einfach, lecker, außen köstlich knusprig und innen weich! Die perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder in Kombination mit verschiedenen Wurstwaren! Die gebratenen Kartoffeln in der Pfanne sind eine gute Alternative zu den klassischen Ofenkartoffeln der Oma, genauso lecker! Im Rezept finden Sie auch einen Trick, um sie perfekt zu machen!
Und wenn Sie Kartoffeln lieben, werden Sie auch diese Rezepte interessant finden:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 259,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,80 (g) davon Zucker 2,47 (g)
- Proteine 6,21 (g)
- Fett 3,39 (g) davon gesättigt 0,52 (g)davon ungesättigt 0,13 (g)
- Fasern 6,32 (g)
- Natrium 405,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 305 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die gebratenen Kartoffeln in der Pfanne
- 900 g Kartoffeln (gelbfleischig, bereits geschält gewogen)
- 2 Esslöffel Olivenöl extravergine
- 1 Zehe roter Knoblauch
- 1 Prise feines Salz
Nützliche Werkzeuge für die Zubereitung des Rezepts
- Schüssel
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne antihaftbeschichtet
- Holzlöffel
- Küchenwaage
Zubereitung der gebratenen Kartoffeln in der Pfanne
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie gut, schneiden Sie sie in kleine Würfel und legen Sie sie in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen (ein Trick, damit sie außen knusprig und innen weich bleiben!).
Nach den 15 Minuten Einweichen die Kartoffeln abgießen und mit Küchenpapier (oder alternativ mit einem sauberen Geschirrtuch) abtupfen.
Schälen Sie die Knoblauchzehe und geben Sie sie zusammen mit dem Öl in die Pfanne, erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze und geben Sie die Kartoffeln hinzu, salzen Sie sie und mischen Sie, lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen und rühren Sie gelegentlich um (wenn Sie bemerken, dass sie leicht am Boden der Pfanne haften, keine Sorge, das ist normal).
Die letzten 10 Minuten bei hoher Flamme kochen und häufig umrühren, die gebratenen Kartoffeln in der Pfanne sind fertig, wenn sie eine köstliche Kruste gebildet haben! Servieren Sie sie heiß und dampfend, sie werden schnell weg sein und Sie werden sich die Finger lecken!
Variationen
Wenn Sie möchten, können Sie die gebratenen Kartoffeln in der Pfanne mit Rosmarin, Pfeffer oder Oregano aromatisieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Muss ich sie mit einem Deckel kochen?
Nein, diese Kartoffeln werden ohne Deckel gekocht.
