Das Rezept für die Hülsenfrüchte- und Kartoffelsuppe im Schnellkochtopf ist in 30 Minuten fertig.
Falls Ihnen das viel erscheint, bedenken Sie, dass Hülsenfrüchtesuppen normalerweise 1 Stunde oder länger kochen, unabhängig davon, ob die Hülsenfrüchte mindestens 8 Stunden eingeweicht werden oder nicht.
Normalerweise enthalten Suppen neben verschiedenen Sorten an Hülsenfrüchten wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen usw. auch Getreide wie Reis oder Dinkel. Wenn sie fehlen, können andere Lebensmittel wie Gemüse oder Gemüsesorten hinzugefügt werden, die sie nicht nur vollständiger machen, sondern auch Geschmack verleihen.
Da wir uns langsam von der Weihnachtszeit mit reichhaltigen und manchmal schweren Mahlzeiten erholen, versuchen wir, kalorienarme und gesündere Gerichte wie Suppen und Cremes auf den Tisch zu bringen; Gerichte, die sättigen, ohne zu beschweren, und reich an Ballaststoffen sind.
Da meine Suppe keine Getreide enthält, habe ich die Hülsenfrüchte mit Kartoffeln kombiniert.
Es ist ein schönes Rezept herausgekommen, geschmackvoll, cremig und kostengünstig, sowohl in Bezug auf die Lebensmittelkosten als auch auf den Gasverbrauch, da sich die Zeiten mit dem Schnellkochtopf erheblich verkürzen und zudem die Nährstoffe der Lebensmittel nicht verloren gehen.
Möchten Sie es zusammen zubereiten? Gehen wir in die Küche und machen die Hülsenfrüchte- und Kartoffelsuppe im Schnellkochtopf
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 128,42 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,00 (g) davon Zucker 0,71 (g)
- Proteine 5,17 (g)
- Fett 5,45 (g) davon gesättigt 0,69 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 3,35 (g)
- Natrium 143,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Meine Hülsenfrüchtesuppe sah kein vorheriges Einweichen vor, gemäß den Angaben auf der Packung. Überprüfen Sie immer
- 200 g gemischte Hülsenfrüchte (für Suppe)
- 100 g Kartoffel (ungefähr 1 mittelgroß)
- gemischtes Tiefkühlgemüse
- 600 g Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Werkzeuge
Besorgen Sie sich den Schnellkochtopf, um die Kochzeit zu halbieren und Gas zu sparen.
- 1 Schnellkochtopf
Schritte
– Die Hülsenfrüchte für die Suppe gut abspülen, um alle Rückstände zu entfernen.
– Auf den Boden des Schnellkochtopfs 2 Esslöffel Öl gießen, das Gemüse für das Anbraten hinzufügen und leicht anbraten.
– Die Hülsenfrüchte hinzufügen, Wasser einfüllen, umrühren, den Deckel schließen und den Topf unter Druck bringen, ab dem Pfeifen 25 Minuten zählen.
– In der Zwischenzeit eine Kartoffel schälen und in Würfel schneiden und vorübergehend in kaltes Wasser legen.
– Nach Ablauf der Zeit den Topf dekomprimieren, öffnen und die abgetropften Kartoffelwürfel hinzufügen. Umrühren und den Topf erneut unter Druck bringen, etwa 5 Minuten ab dem Pfeifen zählen.
– Am Ende der Kochzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken und prüfen, ob ein paar Minuten mehr benötigt werden, da dies auch von der Art der Hülsenfrüchte abhängt
– Servieren, indem Sie mit einem Schuss Öl garnieren.
– Servieren Sie die Hülsenfrüchte- und Kartoffelsuppe im Schnellkochtopf in individuellen Schalen
Tipps und Variationen:
– Wenn Sie keine Kartoffeln verwenden möchten, servieren Sie die Hülsenfrüchtesuppe mit Brotwürfeln oder Bruschetta.
– Statt Wasser können Sie auch eine gute Gemüsebrühe zubereiten.
FAQ (Fragen und Antworten)
– Kann ich Reis oder ein anderes Getreide anstelle von Kartoffeln verwenden?
– Ja, kochen Sie das gewählte Getreide in einem anderen Topf und fügen Sie es am Ende der Garzeit den Hülsenfrüchten hinzu, damit es gut durchzieht.
– Ich habe Angst, den Schnellkochtopf zu benutzen, wie gehe ich mit einem normalen Topf vor?
– Nachdem Sie das Anbraten gemacht haben, folgen Sie den auf der Verpackung angegebenen Kochanweisungen und fügen Sie die Kartoffeln etwa 15/20 Minuten vor dem Ausschalten hinzu.
– Wo finde ich gemischtes Tiefkühlgemüse für das Anbraten?
– In Supermärkten, in den Gefriertruhen. Oder machen Sie es wie ich; hacken Sie eine Karotte, einen Stangensellerie ohne Blätter und eine halbe Zwiebel, dann geben Sie die Mischung in Eiswürfelbehälter und frieren Sie sie ein. Bei Bedarf direkt die benötigte Menge im Topf auftauen.
– Kann ich sie am Vortag zubereiten?
– Ja, natürlich; wenn Sie sie dann aufwärmen, fügen Sie einen Schuss Wasser hinzu, da die Hülsenfrüchte während des Ruhens die gesamte Flüssigkeit aufnehmen.
– Warum hast du die Hülsenfrüchte nicht eingeweicht?
– Meine Suppe sah, wie oben beschrieben, kein vorheriges Einweichen vor. Ich empfehle Ihnen, vor dem Kauf die Verpackung zu überprüfen… aber falls ein Einweichen vorgesehen ist, können Sie das Rezept nach dem 8/10-stündigen Einweichen der Hülsenfrüchte zubereiten.
