Wir waschen die Trauben vorsichtig unter fließendem Wasser und trocknen sie ab. Wir legen die Trauben, die wir zur Dekoration benötigen, beiseite und entfernen die Schale und die Kerne der restlichen Trauben. Dann geben wir sie in einen Zerkleinerer und pürieren sie nur ein paar Sekunden lang.

In eine Schüssel geben wir das Ei und den Zucker, schlagen es zu einer glatten Masse und fügen auch das Traubenpüree hinzu.

Wir fügen dem Teig das Mehl, das extra native Olivenöl, das Backpulver für Kuchen hinzu und vermischen alle Zutaten gut.

Wir geben den Teig in eine zuvor geölte und bemehlte Kuchenform. Wir dekorieren mit den beiseite gelegten Trauben, nachdem wir sie halbiert und die Kerne entfernt haben. Wenn wir die Oberfläche knuspriger machen möchten, bestreuen wir sie mit einem Esslöffel braunem Zucker. Wir backen im bereits vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 35-40 Minuten. Nachdem wir ihn etwas abkühlen lassen haben, nehmen wir ihn aus der Form und lassen ihn auf einem Kuchengitter abkühlen.

Wir servieren unseren weichen, gesunden Traubenkuchen ohne Butter, gut gekühlt, und anstelle von Kristallzucker können wir ihn mit Puderzucker dekorieren.