Omas frittierte Fleischbällchen: authentischer Geschmack wie früher: Wer von uns hat keine Erinnerungen an die Fleischbällchen der Oma? Der Duft, der sich im Haus verbreitete, die fettigen Hände und die einfache Freude, sie gerade frittiert und noch heiß zu genießen.
Heute bringe ich euch das gleiche Gefühl auf den Tisch, mit einem Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, ohne dass es außergewöhnlicher Zutaten bedarf: nur Liebe, Einfachheit und Tradition.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Omas frittierte Fleischbällchen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Knoblauch (1 Zehe, gerieben oder gehackt)
- 1 Ei
- 100 g altes Brot
- nach Geschmack Muskatnuss
- nach Geschmack gehackte Petersilie (frisch)
Schritte
Frittierte Fleischbällchen sind ein Gericht, das verbindet. Ideal für Sonntagsessen, für ein Picknick oder perfekt, um das Abendessen zu lösen, wenn du Lust auf etwas Gutes und Echtes hast.
Mit einer knusprigen Kruste außen und einem zarten Kern innen sind sie ein wahrer Sprung in die Hausmannskost, die aus einfachen, aber bedeutungsvollen Gesten besteht.
Weichen wir das Brot für ein paar Minuten in der Milch ein, bis es weich wird.
In einer großen Schüssel vermengen wir das Hackfleisch, Ei, Knoblauch, Muskatnuss, Salz, frische gehackte Petersilie und das gut ausgedrückte Brot.
Wir kneten mit den Händen, bis eine kompakte, aber weiche Masse entsteht.
Formen wir kleine Bällchen von der Größe einer Walnuss.
Erhitzen wir das Öl in einer Pfanne und braten die Bällchen portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Abtropfen lassen auf Küchenpapier und heiß servieren.
Versuche auch du das Rezept der Fleischbällchen von Oma: Es wird allen schmecken, Groß und Klein!
Und wenn du dir eine stibitzt, während du sie brätst, keine Sorge: Das hat auch Oma gemacht. 😄
Teile es mit den Menschen, die du liebst, denn manche Rezepte… muss man in Gesellschaft genießen.
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Omas frittierte Fleischbällchen: authentischer Geschmack wie früher
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie im Ofen backen?
Ja, absolut! Backe sie bei 200°C für etwa 20-25 Minuten, indem du sie zur Hälfte der Garzeit wendest. Sie werden leichter, aber immer noch köstlich.
