Der Zimtsablé-Mürbeteig ist ideal für die Zubereitung von duftenden Keksen und Torten in einfachen Formen. Da er sehr knusprig ist, empfehle ich für die Kekse einfache Formen ohne zu kleine Teile. Beim Umgang mit dem Teig für die Torte empfehle ich, Backpapier zu verwenden. Ideal, um selbstgemachte Leckereien zu Weihnachten zu verschenken. Stellen Sie sich die Überraschung vor, eine schöne Schachtel mit duftenden und knusprigen Keksen zu erhalten! Aber jetzt genug geredet, ab in die Küche, um diesen Teig auszuprobieren!
Und wenn Ihnen der Mürbeteig gefällt, probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für den Zimtsablé-Mürbeteig
- 1 Ei (mittlere Größe)
- 300 g Mehl Typ 00
- 140 g geklärte Butter (kalt aus dem Kühlschrank)
- 40 g Stevia (oder 120 g Zucker)
- 5 g Zimtpulver
Nützliche Werkzeuge für die Zubereitung des Rezepts
- Küchenmaschine
- Küchenwaage
- Frischhaltefolie
Zubereitung des Zimtsablé-Mürbeteigs
Geben Sie das Mehl, die Stevia, das Zimtpulver, das Ei und schließlich die kalte, in große Stücke geschnittene geklärte Butter in die Schüssel der Küchenmaschine. Befestigen Sie den Flachrührer und schalten Sie ihn für 2 Minuten bei Geschwindigkeit 4 ein, dann ausschalten.
Jetzt haben Sie eine sandartige Mischung. Geben Sie alles auf die Arbeitsfläche und arbeiten Sie es schnell zu einem homogenen Teig zusammen. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn verwenden. Ist das nicht leicht zuzubereiten?! Im Folgenden erkläre ich Ihnen, wie Sie ihn verwenden können!
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, arbeiten Sie ihn, bis er geschmeidig ist, und rollen Sie ihn auf eine Dicke von 34 mm aus. Verwenden Sie wenig Mehl, schneiden Sie mit Ausstechformen Kekse aus, legen Sie die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier und backen Sie sie in einem statischen Elektroofen bei 200°C für 15 Minuten. Lassen Sie sie vollständig auskühlen, bevor Sie sie anfassen.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, machen Sie ihn geschmeidig und rollen Sie ihn auf Backpapier auf eine Dicke von einem halben cm aus. Legen Sie den Teig mit Hilfe des Backpapiers in die Tortenform (diese Menge reicht für eine 20 cm Durchmesser Form). Entfernen Sie das Backpapier, füllen Sie die Torte, dekorieren Sie sie und backen Sie sie in einem statischen Elektroofen bei 200°C für 25-30 Minuten. Warten Sie, bis die Torte vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Wenn Sie sie heiß anfassen, riskieren Sie, sie zu zerbrechen, da sie sehr knusprig ist.
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