Diese Kekse müssen unbedingt gemacht werden, die hässlich aber gut ohne Zucker sind nicht nur ein geeignetes Rezept für die Keto-Ernährung, sondern auch perfekt für diejenigen, die wie ich den Zuckerkonsum reduzieren müssen, aber auch für diejenigen, die einen leichteren Keks genießen möchten.
Der Teig ähnelt den klassischen hässlich aber gut, jedoch habe ich anstelle von Zucker den Süßstoff Erythrit verwendet, der eine Süßkraft wie Zucker hat, aber ohne Kalorien. Dann Haselnussmehl und Eiweiß, es sind zuckerfreie Kekse, die sehr einfach und schnell zuzubereiten sind!
Lassen Sie uns dieses wunderbare zuckerfreie Rezept entdecken!
Bis bald, Susy
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Herd, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 66,66 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,27 (g) davon Zucker 0,44 (g)
- Proteine 2,04 (g)
- Fett 6,21 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,50 (g)
- Natrium 9,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 15 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für hässlich aber gut ohne Zucker – Keto-Rezept
- 100 g Eiweiß (Raumtemperatur)
- 50 g Erythrit
- 150 g Haselnussmehl
- 50 g Haselnussgranulat
- 1 Vanilleschote (Samen)
Du wirst brauchen
- Schüssel
- Handrührbesen
- Pfanne
Wie man hässlich aber gut ohne Zucker macht – Keto-Rezept
In einer Schüssel beginne ich, das Eiweiß mit dem elektrischen Mixer zu schlagen, wenn sich Schaum bildet, füge ich den Süßstoff Erythrit hinzu, während der Mixer weiterläuft, und bekomme eine steif geschlagene Meringue.
Ich füge das Haselnussmehl und das Haselnussgranulat hinzu und mische vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben. Ich gebe die Mischung in eine Pfanne und stelle sie auf den Herd. Ich lasse sie bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren etwa zehn Minuten kochen, bis der Teig kompakt und dunkler wird.
Ich bereite das mit Backpapier ausgelegte Blech vor und platziere mit Hilfe eines Löffels Teighäufchen darauf, wobei ich versuche, sie mehr oder weniger gleich groß zu machen.
Ich backe sie 20 Minuten bei 150 °C, und wenn sie fertig sind, nehme ich sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen, bevor ich sie serviere.
Aufbewahrung und Tipps
Sie können sie auch eine Woche lang in einer Blechdose oder einem Glas aufbewahren.
Verwenden Sie Eiweiß bei Raumtemperatur, damit es schnell steif wird.
Sie können jede Art von Nüssen verwenden, wie Walnüsse, Pinienkerne, Mandeln oder sie auch mischen.
