Der Schwertfisch mit karamellisierten Zwiebeln ist eine hervorragende Kombination.
Die Fischfilets, die schnell auf dem Grill gebräunt werden, werden dann mit den süßen und milden roten Tropea-Zwiebeln gefüllt.
Wenn Sie Lust auf einen Abend mit Freunden haben, aber nicht zu viel Zeit oder Lust haben, in der Küche zu verbringen, ist der Schwertfisch mit karamellisierten Zwiebeln das richtige Gericht, um ein nicht zu aufwändiges Abendessen mit garantiertem Erfolg zuzubereiten!
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd, Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Scheiben Schwertfisch
- 300 g Tropea-Zwiebeln
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Glas Rotwein
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Knoblauchpulver
- nach Geschmack Olivenöl extra Vergine
Werkzeuge
- Grill
Schritte
Die Zwiebeln schälen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.
Die Zwiebeln in eine Pfanne mit einem Boden aus Olivenöl geben und die 3 Esslöffel Zucker hinzufügen.
Bei starker Hitze 5 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker auflöst, und oft umrühren.
Das Glas Wein und etwas Salz hinzufügen, etwa 15 Minuten kochen lassen, bis sie glasiert sind.
Nachdem die Zwiebeln vorbereitet sind, den Schwertfisch zubereiten.
Die Fischscheiben mit Salz, Knoblauchpulver und Olivenöl extra vergine würzen.
Den Grill erhitzen und die Scheiben darauf legen, von beiden Seiten grillen.
Anrichten und mit den karamellisierten Zwiebeln füllen.
Genießen Sie den Schwertfisch mit karamellisierten Zwiebeln mit rohem oder gekochtem Gemüse, das Sie mögen.
