Leckere Rezepte

Wirsing-Pizza

in cucina con pina

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Wirsing-Pizza, ein alternatives Hauptgericht, das ich liebe, auch wenn es eine Fake-Pizza ist. Tatsächlich gibt es nicht viele Möglichkeiten, Wirsing zuzubereiten, außer ihn überall hinzuzufügen, natürlich in Minestrone, in Ribollita und in allen toskanischen Rezepten. Ich habe auch versucht, ein Omelett zu machen, köstlich, Rouladen, ich habe es gebacken, gedünstet und roh im Salat, alles wirklich ausgezeichnet. Als ich daran dachte, eine leichte Pizza zuzubereiten, habe ich versucht, den Teig durch in Scheiben geschnittenen Wirsing zu ersetzen.

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Portionen: 2
  • Kochmethoden: Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Winter, Frühling
383,07 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 383,07 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 26,53 (g) davon Zucker 5,72 (g)
  • Proteine 16,94 (g)
  • Fett 26,51 (g) davon gesättigt 5,87 (g)davon ungesättigt 1,49 (g)
  • Fasern 9,91 (g)
  • Natrium 1.271,50 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 310 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 480 g Wirsing
  • 300 g Tomatenmark (Datterini)
  • 20 g Parmesan
  • 20 g Pecorino Romano
  • 30 g Latteria-Käse (gereift)
  • 1 Teelöffel feines Salz
  • 1 Prise scharfer Pfeffer
  • 30 g extra natives Olivenöl
  • 1 Prise getrockneter Oregano
  • nach Bedarf schwarzer Pfeffer
  • 1 Zehe Knoblauch

Werkzeuge

  • Zerkleinerer
  • Schneidebrett
  • Backblech

Schritte

  • Nachdem Sie die ersten drei Blätter des Wirsings entfernt haben, die Sie dann in minestrone verwenden werden, schneiden Sie den Wirsing in fingerdicke Scheiben, legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, würzen Sie mit Salz und Pfeffer, Paprikapulver und Oregano, zuletzt extra natives Olivenöl und bei 190° für 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Tomatensoße mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und einem Schuss Olivenöl in einem kleinen Topf 10 Minuten köcheln lassen.

  • Nach den 30 Minuten Backzeit den Wirsing herausnehmen und mit der gekochten Tomatensoße und in der Mitte mit geriebenem Käse belegen.

  • Nochmals für 10 Minuten in den Ofen geben, gerade genug Zeit, damit der Käse schmilzt.

  • Die Wirsing-Pizza ist fertig.

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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