Carpaccio von Bresaola mit Grana, Rucola und Tomaten, ein schönes, frisches, schnelles und farbenfrohes Gericht, das das ganze Jahr über auf den Tisch kommt, nicht nur an den heißesten Tagen. Es wird im Handumdrehen ohne Kochen zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise, wenn wir Gäste zum Mittag- oder Abendessen eingeladen haben, aber auch als Hauptgericht für ein leichtes Mittag- oder Abendessen zu zweit. Das Carpaccio von Bresaola ist köstlich und wird mit Freude genossen, sowohl an heißen Sommertagen als auch das ganze Jahr über, und darf an Feiertagen nicht fehlen. Es ist im Handumdrehen gemacht und gefällt immer allen. Man kann vielleicht ein paar Nüsse und etwas Honig hinzufügen, ich habe hier jedoch Zitronensaft hinzugefügt, um es noch frischer zu machen, da es hier in Kalabrien immer noch sehr heiß ist. Also, schauen wir mal, was wir brauchen, um das Carpaccio von Bresaola zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 – 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Carpaccio von Bresaola mit Grana, Rucola und gelben Kirschtomaten
- 100 g Bresaola aus der Hüfte
- 30 g Rucola
- 50 g Grana Padano in Scheiben
- 100 g gelbe Kirschtomaten
- nach Bedarf Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Zitronensaft
Werkzeuge zur Zubereitung von Carpaccio von Bresaola mit Grana, Rucola und Kirschtomaten
- 1 Teller
- 1 Zitronenpresse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung von Carpaccio von Bresaola
Wir legen die Scheiben Bresaola auf einen Teller oder ein Tablett, so dass eine Art erblühte Rose entsteht.
Auf einem Schneidebrett schneiden wir etwas Rucola, wenn die Blätter zu lang sind. Wir fügen auch den Grana in Scheiben auf die Bresaola hinzu.
Wir würzen mit etwas Zitronensaft und Öl, wenn Sie möchten, können Sie Mandeln, Walnüsse oder Pistazien hinzufügen, und auch etwas Honig und Salz hinzufügen. Ich habe es nicht hinzugefügt, da die Bresaola und der Grana bereits ziemlich salzig sind.
Um unser Carpaccio von Bresaola zu bereichern, schneiden wir einige Kirschtomaten in Viertel und legen sie auf unser Gericht. Hier können wir etwas Olivenöl und Salz hinzufügen oder auch etwas Balsamico-Creme. Ich habe nichts hinzugefügt, um die reine Süße der gelben Kirschtomaten zu genießen, die wirklich süß und lecker sind.
Unser Carpaccio ist bereit zum Genießen.
