Das gebratene Ballonbrot sind leichte, schmackhafte und sehr eindrucksvolle Brötchen. Das Besondere an diesem Brot ist, dass es beim Backen aufgeht. Es kann auch in der Pfanne gebacken werden, wodurch eine Tasche entsteht, die mit Aufschnitt, Käse, Gemüse oder süßen Cremes gefüllt werden kann.
Es wird mit wenigen Zutaten zubereitet: Mehl, Salz, Wasser, Hefe und sonst nichts!
Das Rezept ist wirklich einfach und schnell, aber jetzt sehen wir einige Tipps und das Schritt-für-Schritt-Video, wie man es macht. Wenn Sie immer auf dem Laufenden bleiben möchten, folgen Sie mir auf Facebook und Instagram und auch auf meinem Kanal YouTube
Wenn Sie nach weiteren Brotbackrezepten suchen, werfen Sie einen Blick auf diese:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen, Herd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 189,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,63 (g) davon Zucker 0,83 (g)
- Proteine 7,63 (g)
- Fett 0,68 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 1,26 (g)
- Natrium 432,16 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Manitobamehl
- 3 g Trockenhefe
- 340 ml Wasser
- 10 Salz
Wie man Ballonbrot macht
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel zusammen mit der Hefe und mischen Sie.
Gießen Sie dann das Wasser hinzu und kneten Sie gut, bis ein Laib entsteht.
Lassen Sie es 25-30 Minuten in einer Schüssel ruhen, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Am besten im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht.
Nach der Ruhezeit teilen Sie den Teig in 10 Kugeln von etwa 80 g.
Rollen Sie die Kugeln mit Hilfe des Nudelholzes aus; auf eine Dicke von etwa 8-10 mm. Lassen Sie sie dann weitere 10 Minuten ruhen.
Backen Sie Ihr Ballonbrot im Ofen bei 200°C, sobald das Brot aufgeht und goldbraun wird, nehmen Sie es heraus, es dauert etwa 5-6 Minuten.
Aufbewahrung und Tipps für das gebratene Ballonbrot
Das gebratene Ballonbrot kann einen Tag bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem Lebensmittelbeutel. Eine Alternative zum Backen wäre, es in einer Antihaftpfanne bei ziemlich hoher Temperatur ohne zusätzliches Fett zu backen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Schauen Sie sich das Video-Rezept des im Ofen gebackenen Ballonbrotes an
