Kartoffel- und Thunfischauflauf, einfach zuzubereiten, mit in Scheiben geschnittenen Oliven… eine leckere und rustikale Vorspeise, die zu jeder Gelegenheit serviert werden kann, in Quadrate geschnitten. Die Zubereitung ist sehr einfach, man kocht und zerdrückt die Kartoffeln, fügt den Thunfisch und die anderen Zutaten hinzu und gibt alles in den Ofen, wo sich eine schöne knusprige Kruste bildet. Probiert dieses Rezept aus, es ist schnell und appetitlich!
Hier sind weitere Ideen für euch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 186,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,78 (g) davon Zucker 1,50 (g)
- Proteine 11,33 (g)
- Fett 3,93 (g) davon gesättigt 0,98 (g)davon ungesättigt 2,24 (g)
- Fasern 3,26 (g)
- Natrium 291,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 100 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
- 30 g Mehl
- 30 g Semmelbrösel
- Halb Esslöffel geriebener Grana Padano
- 20 g Milch
- 1 Esslöffel Taggiasca Oliven (oder grüne)
- Petersilie (oder andere aromatische Kräuter)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Backblech 20×30 cm
- Backpapier
- Schüssel
- Container für Mikrowelle
Zubereitung
Wascht die Kartoffeln, legt sie in ein geeignetes Gefäß und gebt einen halben Fingerbreit Wasser auf den Boden. Gart sie in der Mikrowelle bei maximaler Leistung etwa 8 Minuten lang oder bis sie weich sind. Alternativ dämpft sie.
Schält sie und zerdrückt sie mit einer Gabel in einer Schüssel, fügt eine Prise Salz und eine Handvoll Petersilie (oder andere Kräuter wie Oregano oder Thymian) hinzu.
Den Thunfisch gut abtropfen lassen, zerkleinern und zu den Kartoffeln geben (1).
Dann den Grana, das Mehl und die Semmelbrösel hinzufügen. Zum Schluss die Milch und die Oliven, in Scheiben geschnitten, hinzufügen (2).
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung darauf verteilen, mit den Händen glattstreichen. Die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen und mit etwas Semmelbrösel bestreuen (3).
Das Blech in den vorgeheizten Umluftofen bei 200° geben und den Auflauf etwa 25 Minuten backen, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat.
Der Kartoffel- und Thunfischauflauf ist fertig, serviert ihn warm, in Quadrate geschnitten. Wenn ihr ihn nicht sofort essen möchtet, schmeckt er auch aufgewärmt köstlich.
Tipps und Anmerkungen
Ihr könnt auch Thunfisch in eigenem Saft verwenden, wenn ihr möchtet.
Ich empfehle, die Kartoffeln in der Mikrowelle oder im Dampf zu garen, so bleiben sie trockener als beim Kochen in Wasser. Ihr könnt sie vor oder nach dem Garen schälen.
Ihr könnt die Menge an Grana erhöhen oder ihn weglassen, wenn er euch nicht schmeckt.
Wenn die Kartoffeln sehr trocken sind, kann es notwendig sein, etwas mehr Milch hinzuzufügen.
Passen Sie die Temperatur und die Zeiten des Backens an euren Ofen an.
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