FRITTATA MIT FEIGEN UND SPECK, einfach und schnell zuzubereiten, perfekt sowohl zum Mittag- als auch Abendessen, knusprig und gleichzeitig weich, saftig, süß und salzig.
Ich gebe zu: Ich suchte nach einer anderen Idee als üblich für das Abendessen. Ich hatte keine Lust auf das übliche Zucchini-Omelett oder das klassische Omelett, und ließ mich von einem Korb reifer Feigen inspirieren, die mich vom Tisch aus ansahen. So entstand das Omelett mit Feigen und Speck, ein Gericht, das fast wie eine Gourmet-Vorspeise aussieht, aber in Wirklichkeit in wenigen Minuten zubereitet wird.
Ich dachte, es brauche etwas Raffiniertes und anderes als das übliche Huhn oder schnelle Pasta. Und ich versichere dir, dieses süß-saure Omelett hat alle überzeugt: Die Feigen karamellisieren leicht beim Kochen, der Speck wird knusprig, und das Ei verbindet alles zu einer weichen und saftigen Konsistenz.
Das Omelett mit Feigen und Speck in der Pfanne ist ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept: perfekt, um ein beliebiges Abendessen in einen besonderen Moment zu verwandeln. Gleichzeitig süß und salzig, innen weich und außen mit knusprigem Speck: Vertrau mir, es wird in wenigen Minuten verschwinden!
Wenn du nach einem schnellen, kreativen und anderen Hauptgericht suchst, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren!
Folge mir heute in die Küche, es gibt Omelett mit Feigen und Speck.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 2 Eier
- 2 Feigen
- 1 Esslöffel Parmesan (optional)
- 40 g Speck
- 1 Zehe Knoblauch (oder Zwiebel)
Schritte
Wasche die Feigen vorsichtig und schneide sie in Spalten oder Scheiben, lasse die Schale dran, wenn sie dünn und zart ist.
Verquirle die Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, geriebenem Käse und, wenn gewünscht, einem Schuss Milch.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitze einen Schuss Öl, füge den Knoblauch oder die Zwiebel und den Speck hinzu und brate ihn an, bis er knusprig wird, füge die Feigen hinzu und lasse sie für 1 Minute mit dem Speck ziehen.
Gieße die Eiermischung über Speck und Feigen, reduziere die Hitze und lasse sie bedeckt etwa 6-7 Minuten kochen, bis der Boden fest wird.
Du kannst sie mit Hilfe eines Tellers wenden oder nur auf einer Seite braten und unter den Ofengrill für 2-3 Minuten geben, so bleibt sie einfacher und goldbraun.
Würze mit etwas frischem Thymian oder Rosmarin und serviere lauwarm oder bei Raumtemperatur.
Guten Appetit
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FRITTATA MIT FEIGEN UND SPECK
Warum probieren das Omelett mit Feigen und Speck
Es ist einfach und schnell: in 10 Minuten fertig.
Perfekt sowohl als Hauptgericht zum Abendessen, als auch als Vorspeise in Spalten geschnitten.
Es vereint die Süße der Feigen mit der Salzigkeit des Specks, eine Mischung, die immer funktioniert.
Alles wird in der Pfanne zubereitet, kein Ofen notwendig.
Wann servieren das Omelett mit Feigen und Speck
Dieses schnelle Rezept mit frischen Feigen ist perfekt:
für ein familiäres Abendessen,
als elegante Herbstvorspeise,
für einen Abend mit Freunden, wenn du mit etwas Einfachem, aber Besonderem beeindrucken möchtest.
Kluge Tipps
Verwende gut gereifte Feigen, sie geben dem Omelett mehr Süße und Weichheit.
Brate die Eier nicht zu lange: Lass sie lieber weich, so bleibt das Omelett saftig.
Schneide es in Spalten und serviere es lauwarm: Es wird noch köstlicher.
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FAQ OMELETT MIT FEIGEN UND SPECK
Kann ich getrocknete Feigen verwenden?
Ja, aber besser, sie in lauwarmem Wasser oder Weißwein einzuweichen, um sie weicher zu machen.
Kann ich das Omelett mit Feigen und Speck im Voraus zubereiten?
Besser nicht: Das Omelett schmeckt frisch zubereitet am besten, du kannst es höchstens schnell in der Pfanne aufwärmen.
Kann ich den Speck ersetzen?
Sicher, versuche es mit Schinken, guanciale oder rohem Schinken: Der süß-salzige Kontrast bleibt perfekt.
Für wie viele Personen reicht dieses Rezept?
Mit 6 Eiern und 5 reifen Feigen erhältst du ein Omelett für 4 Personen.
Für wie viele Personen reicht dieses Rezept?
Mit 6 Eiern und 5 reifen Feigen erhältst du ein Omelett für 4 Personen.
