Die Haferflocken-Kekse mit Trockenfrüchten sind köstliche Leckereien, die von Natur aus glutenfrei und laktosefrei sind. Sie sind in 5 Minuten zubereitet und sehr lecker. Die Zutaten sind wenige und wir haben sie normalerweise in der Speisekammer: Eier, Honig, natives Olivenöl extra, Mandeln, Walnüsse und Zartbitterschokolade. Ich habe Walnüsse und Mandeln gewählt, aber man kann sie auch durch Haselnüsse, Pistazien, Pekannüsse ersetzen, kurz gesagt, was wir am liebsten mögen und zur Verfügung haben. Die Haferflocken, die ich verwendet habe, sind grob und ich habe sie im Mixer zerkleinert, aber nicht zu Mehl verarbeitet. Wenn wir eine knusprigere Konsistenz möchten, können wir sie ganz lassen. Für diejenigen, die keine Eier konsumieren können, können die Müslikekse ausprobieren, die auch ohne Zucker sind, nur ein wenig Malz. Probieren Sie auch die Haferflocken-Kekse mit Erdnussbutter.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 Ei
- 50 g Honig
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 100 g Haferflocken (glutenfrei)
- 100 g Trockenfrüchte
- 30 g Zartbitterschokolade (glutenfrei)
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Gabel
- 1 Löffel
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Schritte
Haferflocken in den Mixer geben, grob zerkleinern und beiseite stellen.
Ebenso die Trockenfrüchte zerkleinern.
In einer Schüssel das Ei aufschlagen, Honig und Öl hinzufügen und mit einer Gabel vermischen.
Die zerkleinerten Haferflocken, die Trockenfrüchte und die Zartbitterschokoladenstücke hinzufügen.
Alles vermischen. Mit einem Löffel Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech formen.
Bei 180°C für 10 Minuten im vorgeheizten, statischen Ofen backen.
Aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen.
ACHTUNG: Konsultieren Sie das Handbuch der italienischen Zöliakie-Gesellschaft und lesen Sie die Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie keine glutenhaltigen Verunreinigungen enthalten.
Tipps
In einer geschlossenen Dose bis zu 7 Tage haltbar.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich die Walnüsse und Mandeln ersetzen?
Ja, du kannst jede Trockenfrucht deiner Wahl in der gleichen Menge verwenden.
Kann ich die Trockenfrüchte weglassen?
Ja, du kannst sie weglassen und durch das gleiche Gewicht an Haferflocken ersetzen.
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