Dieses Rezept für weichen Mürbeteig Bimby ist perfekt für diejenigen, die, wie ich, an manchen Tagen keine Zeit haben, den Teig mit den Händen zu kneten, aber dennoch auf ein selbstgemachtes Frühstücksgebäck wie den Kuchen oder die Kekse nicht verzichten möchten.
Die Zubereitung des Mürbeteigs mit dem Bimby ist wirklich sehr schnell und einfach, es braucht nur wenige Zutaten wie Butter, Zucker, Eier, Mehl und ein halbes Päckchen Backpulver, um den Teig weich und mürbe zu machen, alle Zutaten sollten unbedingt kalt sein, um die Mürbigkeit nicht zu beeinträchtigen. Wenn du es eilig hast, lass ihn mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank, ansonsten wäre ein paar Stunden optimal.
Das Rezept, das ich dir gebe, ist mit Zitronenschale aromatisiert, du kannst aber auch Orangenschale oder die Samen einer Vanilleschote verwenden. Jetzt bleibt nur noch, diesen wunderbaren weichen Mürbeteig zu entdecken.
Bis bald, Susy
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 355,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,43 (g) davon Zucker 4,39 (g)
- Proteine 7,42 (g)
- Fett 18,40 (g) davon gesättigt 11,44 (g)davon ungesättigt 6,63 (g)
- Fasern 1,28 (g)
- Natrium 14,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den weichen Mürbeteig Bimby
- 350 g Mehl 00
- 130 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Zitronenschale
- 1/2 Päckchen Backpulver
Du wirst brauchen
- Küchenmaschine
- Spatel
Wie man den weichen Mürbeteig Bimby macht
Die Zubereitung des Bimby Mürbeteigs ist super einfach und schnell. Ich beginne damit, die Zitronenschale mit dem Zucker in den Mixtopf zu geben und für 15 Sek. Stufe 8 zu mixen.
Ich füge die Butter in Stücken hinzu, 15 Sek. Stufe 5, dann das Eigelb und das ganze Ei, 15 Sek. Stufe 4.
Ich gebe das Mehl und das Backpulver hinzu, 25 Sek. Stufe 4, schabe den Teig mit dem Spatel von den Seiten des Mixtopfes zur Mitte und knete ihn erneut für 25 Sek. Stufe 4.
Ich nehme den entstandenen Teig heraus und lege ihn auf die Arbeitsfläche, bearbeite ihn schnell, um ihn zu einer klassischen Kugelform zu formen. Der Mürbeteig Bimby ist fertig, ich wickle ihn in Backpapier oder Frischhaltefolie und lege ihn mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank, bevor ich ihn verwende.
Du kannst ihn eine Woche im Kühlschrank aufbewahren oder für ein paar Monate in einem Gefrierbeutel einfrieren.
