Die herzhaften Flöten sind köstliche Snacks, die mit einfachen Zutaten wie Eiern, Mehl, Hefe und extra nativem Olivenöl zubereitet werden. Sie sind flauschig wie Wolken und erinnern an die berühmten süßen Nutella-Flöten, die ich mit gekochtem Schinken und Käse gefüllt habe. Sie können sie jedoch nach Belieben mit anderen Aufschnitten und Käsesorten füllen.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten mit Hefeteig suchen, schauen Sie sich diese an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 303,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,85 (g) davon Zucker 2,27 (g)
- Proteine 12,40 (g)
- Fett 11,41 (g) davon gesättigt 2,07 (g)davon ungesättigt 6,45 (g)
- Fasern 1,67 (g)
- Natrium 484,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 7 g Trockenhefe
- 60 g Olivenöl
- 10 g Salz
- 550 g Mehl 0
- 120 g gekochter Schinken
- 100 g Scamorza
Wie man herzhafte Flöten macht
Geben Sie Mehl, Hefe und Ei in eine große Schüssel.
Fügen Sie anschließend die Milch nach und nach hinzu, dann auch das Öl und das Salz.
Dann gut kneten, bis ein Teigball entsteht; 2 Stunden im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht gehen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig in 9 Teile teilen, mit einem Nudelholz ausrollen und dann mit Schinken und Käse füllen. Mit einem Messer vertikale Schnitte machen.
Rollen Sie dann den Teig von der gefüllten Seite aus auf, die Ränder versiegeln und mit der eingeschnittenen Seite der Teigrolle nach unten abschließen.
Lassen Sie sie in einem mit Backpapier ausgelegten Blech 20 Minuten lang unter Frischhaltefolie gehen.
Vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen
Bei 180°C 20 Minuten oder bis zur goldenen Farbe backen.
Aufbewahrung der herzhaften Flöten
Die herzhaften Flöten können unter einer Kuchenhaube bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Um ihre Frische zu bewahren, können Sie sie auch einfrieren.
