Pasta und Cannellini-Bohnen, ein einfaches Hauptgericht aus der ländlichen Tradition und nicht nur das, heute wird Pasta und Bohnen in Sternerestaurants serviert und scheint ein wirklich beliebtes und geschätztes Gericht zu sein. Diese Version von meiner Pasta und Bohnen ist eine schnelle, aber nicht weniger gute Variante, schnell, weil ich bereits fertig gekochte Cannellini-Bohnen aus der Dose verwende, normalerweise weiche ich die getrockneten Bohnen abends ein, aber wenn ich etwas Schnelles zubereiten möchte, verwende ich die Bohnen aus der Dose.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 403,22 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,00 (g) davon Zucker 6,10 (g)
- Proteine 12,57 (g)
- Fett 21,00 (g) davon gesättigt 3,10 (g)davon ungesättigt 1,12 (g)
- Fasern 8,26 (g)
- Natrium 1.531,16 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 325 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Cannellini-Bohnen aus der Dose
- 110 g frische Pasta (Maltagliati aus Wasser und Mehl)
- 50 g Gemüsemischung für Soffritto
- 400 g Wasser
- 4 Kirschtomaten
- 40 g extra natives Olivenöl
- 6 g Salz
- 1 Teelöffel Chili
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Oregano
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- Topf
- Holzlöffel
Schritte
Lassen Sie in einem Topf die Gemüsemischung für Soffritto mit dem Öl, dem Chili und dem Knoblauch anbraten, fügen Sie die geviertelten Kirschtomaten hinzu und lassen Sie es 5 Minuten weiterkochen, fügen Sie die Cannellini-Bohnen und das kochende Wasser hinzu, weitere 10 Minuten kochen und dann die Pasta hinzufügen. Ich hatte frische Maltagliati-Pasta zu Hause, gemacht mit einem Rest von Wasser- und Mehlteig, den ich ein wenig unregelmäßig geschnitten und im Kühlschrank für zwei Tage aufbewahrt hatte, bis zur Verwendung. Sie können sie in einem speziellen Geschäft kaufen oder selbst zubereiten.
Nachdem ich den Herd ausgeschaltet habe, habe ich die Pasta mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, einer Prise Oregano und einem Schuss extra nativem Olivenöl gewürzt.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Pasta und Bohnen mit Borlotti-Bohnen zubereiten?
Ja, natürlich, egal welche Art von Bohnen Sie verwenden, das Gericht wird gut und cremig sein.
