Wie man Radieschenblätter verwendet

Ihr würdet nicht glauben, wie gut sie sind, eine echte Entdeckung.
In der Küche wird nichts weggeworfen, so bin ich unter dem Rock meiner Großmutter aufgewachsen, und so möchte ich meine Enkelkinder erziehen, zumindest diejenigen, die sich für die Küche interessieren.
Die Radieschenblätter haben mich immer fasziniert, vielleicht wegen ihrer Ähnlichkeit mit Spinat oder Mangold, wenn sie noch klein sind, also habe ich sie roh probiert und sie haben mir gefallen. Von dort an konnte ich ihren leicht herben Geschmack spüren, weshalb man sie mit Zwiebeln und Tomaten süßen musste.
Den Rest erledigte die Pfanne.

Gedacht für dich:

Wie man Radieschenblätter wiederverwendet

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

171,90 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 171,90 (Kcal)
Kohlenhydrate 10,49 (g) davon Zucker 10,58 (g)
Proteine 1,65 (g)
Fett 14,47 (g) davon gesättigt 2,02 (g)davon ungesättigt 0,04 (g)
Fasern 2,08 (g)
Natrium 219,01 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

4 Bündel Radieschen (nur die Blätter)
30 g extra natives Olivenöl
30 g Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Chilischote
200 g Kirschtomaten (reif)
nach Belieben Salz

Wie man Radieschenblätter verwendet

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Messer
1 Schneidebrett
1 Pfanne
1 Deckel

Schritte

Lass uns in die Küche gehen, ich zeige dir

Ich habe die Radieschen gewaschen und nachdem ich sie im Salat verwendet hatte, wusste ich nicht, was ich mit den Blättern machen sollte.
Also habe ich sie abgetrennt, gewaschen und leicht getrocknet.
In einer Pfanne habe ich die Zwiebel, den gehackten Knoblauch und ein wenig Chilischote in Öl angebraten, dann die in Stücke geschnittenen Tomaten hinzugefügt,
Ich habe die Tomaten kurz gekocht, und…
Ich habe die Radieschenblätter hinzugefügt,
Eine kleine Prise Salz….
Ich habe mit einem Deckel abgedeckt, die Hitze reduziert und sie gedünstet, bis der Stiel zart wurde.
Ungefähr 6 Minuten.
Ich habe angerichtet und ich sage euch nicht, dass mir aus Neugier alle ungläubig zusahen…