Salate sind im Sommer immer gefragt, aber ich mache sie oft auch im Winter, weil sie ideal sind, um den Bauch zu entlasten, wenn man sich etwas „leichter“ fühlen möchte. Dieser Salat ist zwar nicht besonders kalorienarm, aber fröhlich und eignet sich hervorragend als Hauptgericht. Wenn Sie mit mir in die Küche kommen möchten, bereiten wir zusammen einen schönen frischen und leckeren Nizza-Salat zu.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Kopfsalat
- 2 Paprika (klein)
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
- 2 Eier (mittel)
- 1 Gurke
- 2 Salattomaten
- 2 Kartoffeln
- 100 g grüne Bohnen
- 120 g Thunfisch in Öl
- 10 Taggiasca-Oliven (entkernt)
- 5 Sardellen in Öl
- 2 Prisen getrockneter Oregano
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 10 ml Balsamico-Essig
- 2 g feines Salz
Werkzeuge
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- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Schnellkochtopf
- Dampfgarer-Einsatz
Schritte
Um den Nizza-Salat zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kartoffeln mit Schale zu kochen. Fahren Sie mit der Reinigung der grünen Bohnen fort, indem Sie die Enden abbrechen und versuchen, den Faden zu entfernen. Die grünen Bohnen in Wasser kochen oder, wie ich es mache, im Schnellkochtopf dämpfen. Die Eier in kaltem Wasser (mit einer Prise Salz) für 9 Minuten hart kochen. Dies ist der Teil der Zutaten, die gekocht werden müssen.
Die Schale der Gurke entfernen, dünn aufschneiden und salzen, damit sie die Flüssigkeit abgibt.
In einer großen Schüssel die entkernten Taggiasca-Oliven, die in Stücke geschnittenen Sardellenfilets, die in Spalten geschnittenen Tomaten, die Gurke, die in Ringe geschnittene Zwiebel, den Thunfisch ohne Öl, die gewaschenen und mit der Hand zerrissenen Salatblätter, die in Streifen geschnittenen Paprika, die in Scheiben geschnittenen hartgekochten Eier und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln geben. Mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Oregano abschmecken. Gut mischen und der frische und leckere Nizza-Salat ist servierbereit.
