Superweicher Marmorkuchen: Ohne Butter und mit Joghurt: Ein weicher und ehrlicher Kuchen zum Frühstück und zur Jause
Wenn der Magen etwas durcheinander ist, sei es durch übermäßiges Essen oder eine kleine saisonale Krankheit, ziehe ich einfache und ehrliche Rezepte ohne verpackte Zutaten vor. Aber auf den Kuchen verzichten? Auf keinen Fall! Deshalb habe ich diesen Marmorkuchen ohne Butter und mit Joghurt ausprobiert: hoch, superweich und feucht, perfekt für das Frühstück oder die Jause.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Tage
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Heiligen
Zutaten
Dieser Kuchen ist die perfekte Lösung für alle, die eine leichte, aber köstliche Süßigkeit suchen, ohne auf Geschmack und Weichheit zu verzichten. Dank der Kombination aus Joghurt und Öl bleibt der Teig feucht und schwammig und zergeht bei jedem Bissen im Mund. Die marmorierte Textur macht ihn auch optisch ansprechend und unwiderstehlich für Groß und Klein!
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 125 g Naturjoghurt
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 150 g Mehl 00 (gesiebt)
- 50 g Kartoffelstärke (gesiebt)
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (gesiebt)
- 16 g Backpulver (für Kuchen)
- 150 g Zucker
Schritte
1. Eier schlagen mit dem Zucker und der Prise Salz mit einem elektrischen Mixer für etwa 10 Minuten, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
2. Fügen Sie das Sonnenblumenöl und den Joghurt hinzu, während Sie weiter rühren.
3. Mischen Sie nach und nach das gesiebte Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver unter, indem Sie vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben rühren, um die Mischung nicht zu entlüften.
4. Gießen Sie den Großteil des Teigs in eine gebutterte und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte 30 cm lange Kuchenform.5. Fügen Sie das ungesüßte Kakaopulver hinzu zum beiseite gestellten Teig (etwa 50-80 ml), gut mischen und auf die weiße Masse gießen.
6. Erzeugen Sie den Marmoreffekt, indem Sie leicht mit einer Gabel oder einem Messer rühren.7. Backen im statischen Ofen bei 180° für etwa 40 Minuten (Umluft für 30 Minuten). Machen Sie den Zahnstocher-Test: Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, mit Backpapier abdecken und weitere 10 Minuten backen.
8. Lassen Sie den Kuchen für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. In Scheiben servieren. Guten Appetit!!
Es hält sich bei Raumtemperatur 3-4 Tage unter einer Glasglocke. Es kann auch in Scheiben eingefroren werden, um es immer bereit zu haben!
Superweicher Marmorkuchen: Ohne Butter und mit Joghurt
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Naturjoghurt durch einen anderen Geschmack ersetzen?
Ja! Sie können Vanillejoghurt, Kokosjoghurt oder Fruchtjoghurt verwenden, um dem Kuchen ein anderes Aroma zu verleihen.
Wie kann ich verhindern, dass der Kuchen in sich zusammenfällt?
Öffnen Sie den Ofen nicht vor Ablauf von 25 Minuten Backzeit und stellen Sie sicher, dass die Eier zu Beginn gut geschlagen sind, um einen luftigen und weichen Teig zu erhalten.
