Hallo Freundin! Heute erzähle ich dir von einem Rezept, das eine wahre Herbstumarmung ist: der herzhafte Kürbis-Ricotta-Kuchen.
Es ist einfach zuzubereiten, super lecker und perfekt für viele Gelegenheiten: ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen, ein Aperitif unter Freundinnen oder auch zum Mitnehmen ins Büro. Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften Herbstkuchen bist, ist dies die richtige Wahl!
Der herzhafte Kuchen mit Kürbis und Ricotta ist ein einfaches und authentisches vegetarisches Rezept, ideal für diejenigen, die zarte, aber umhüllende Aromen lieben. Die Süße des Kürbisses passt perfekt zur Cremigkeit des Ricottas und schafft eine weiche und duftende Füllung. Du kannst fertigen Blätterteig verwenden oder, wenn du etwas mehr Zeit hast, eine hausgemachte Basis zubereiten.
Dieser herzhafte Kürbiskuchen ist auch eine großartige Idee, um Reste im Kühlschrank zu verwerten: Du kannst Käse, Gewürze oder Gemüse hinzufügen, die du bereits zu Hause hast. Es ist ein vielseitiges, kostengünstiges Rezept, das auch für Vegetarier geeignet ist. Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften Ricotta-Kuchen, einem Kürbiskuchen oder einem Herbstkuchen bist, bist du hier genau richtig!
Darüber hinaus ist es ein perfektes Rezept für Halloween oder ein saisonales Buffet. Du kannst ihn warm oder kalt servieren, in Scheiben oder Quadrate geschnitten. Vertraue mir, er wird ein Hingucker sein!
Kurz gesagt, wenn du einen einfachen und schnellen herzhaften Kuchen mit saisonalen und unwiderstehlichen Aromen zubereiten möchtest, ist der herzhafte Kürbis-Ricotta-Kuchen das richtige Rezept für dich.
Folge mir, und ich erkläre dir Schritt für Schritt, wie man ihn zubereitet: Du wirst dich schon in seinen Duft verlieben, während er im Ofen backt!
Und wenn du nach weiteren Ideen suchst, wie du Kürbis zubereiten kannst, schau dir auch folgende Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 500 g Kürbis
- 450 g Ricotta
- 150 g Galbanino
- 2 Eier
- 20 g Pecorino
- 1 Schalotte
- n.B. Salz, Muskatnuss
- n.B. Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Pfanne antihaftbeschichtete Pfanne
- 1 Schneidebrett Schneidebrett
- 1 Auflaufform Auflaufform
Schritte
Die Zubereitung des herzhaften Kürbis-Ricotta-Kuchens ist sehr einfach.
Beginne damit, den Kürbis zu schälen: Entferne die Schale und die inneren Fasern und schneide ihn in Würfel. Schneide auch die Schalotte und brate sie in der Pfanne mit einem Schuss Öl an. Sobald sie gar ist, füge den Kürbis hinzu.
Mit Salz und Muskat abschmecken und, falls nötig, ein wenig Wasser hinzugeben.
In der Zwischenzeit den Blätterteig auf einer Tortenform ausrollen und den Galbanino in Würfel schneiden.
In einer Schüssel Ricotta, Eier, Pecorino und eine Prise Salz mischen.
Den Galbanino und den gekochten Kürbis hinzufügen.
Die Mischung auf den Blätterteig gießen und im Ofen bei 180° etwa 40 Minuten backen.
Der herzhafte Kürbis-Ricotta-Kuchen ist fertig!
