Die Madeleines mit Schokoladenstückchen sind eine köstliche Variante der klassischen französischen Küchlein.
Diese kleinen, weichen und buttrigen Kuchen in Muschelform sind ideal zum Frühstück, zur Begleitung eines Nachmittagstees oder als süßer Snack zu jeder Tageszeit.
Die Madeleines sind besonders einfach zuzubereiten und zeichnen sich durch ihre weiche und leichte Konsistenz aus, die durch den klassischen „Hügel“ einzigartig wird, der sich beim Backen bildet.
Probiert sie aus und sie werden eure Lieblingskuchen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Französisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 130 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 3 Eier
- 130 g Rohrzucker
- 1 Teelöffel Honig
- 160 g Mehl 00
- 2 Päckchen Vanillin
- Halbes Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 50 g Schokoladenstückchen
- nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- Formen für Madeleines
- Elektrische Rührgeräte
- Schüssel
Schritte
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen
In einer Schüssel die Eier mit dem Rohrzucker schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Für diese Aufgabe empfehle ich die Verwendung der elektrischen Rührgeräte.
Fügen Sie das Backpulver, den Honig, das Vanillin und die weiche Butter hinzu und schlagen Sie weiter. Das gesiebte Mehl nach und nach hinzugeben und weiterrühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Die Schokoladenstückchen unterheben und vorsichtig mischen, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Den Teig in die Madeleine-Silikonformen füllen, etwa zu 3/4 voll. Backen und etwa 15 Minuten bei 170 Grad backen, oder bis die Madeleines goldbraun an den Rändern und gut aufgegangen sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen,
Unsere Madeleines mit Schokoladenstückchen sind fertig. Serviert sie mit einer Prise Puderzucker!
Guten Appetit.
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Aufbewahrung und Tipps …
In einer Tortenglocke oder in einer Blechdose aufbewahren.
Innerhalb von 5 Tagen verzehren.
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