Cannellini-Bohnen-Hummus, eine ganz einfache Soße, die in wenigen Minuten zubereitet wird, ohne zu kochen und nur mit pflanzlichen Zutaten. Wie das klassische Kichererbsen-Hummus wird es hergestellt, indem die Hülsenfrüchte mit Knoblauch, Kräutern, nativem Olivenöl und Tahin püriert werden… eine ausgezeichnete Begleitcreme, die man auf Croutons oder Fladenbrot streichen kann, perfekt für den Aperitif und als Vorspeise zusammen mit Aufschnitt oder Gemüse. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist einfach, schnell und sehr lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 78,32 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,61 (g) davon Zucker 0,26 (g)
- Proteine 3,47 (g)
- Fett 3,24 (g) davon gesättigt 0,48 (g)davon ungesättigt 1,04 (g)
- Fasern 2,70 (g)
- Natrium 182,66 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 230 g Cannellini-Bohnen aus der Dose (abgetropft)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Tahin
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise süßes Paprikapulver (nach Belieben)
- Petersilie
- natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
- Zitronenthymian (nach Belieben)
Werkzeuge
- Mixer
- Schüssel
- Sieb
Zubereitung
Die Cannellini-Bohnen abtropfen lassen und gut unter fließendem Wasser abspülen.
In einen Mixer geben mit einer Zehe Knoblauch und einem kleinen Bund Petersilie (1).
Pürieren Sie für ein paar Sekunden, dann fügen Sie das Tahin, einen leicht gehäuften Esslöffel Zitronensaft und einen großzügigen Schuss Olivenöl hinzu.
Weiter pürieren, bis eine homogene Creme entsteht (2). Sie können sie grober oder glatter belassen, je nach Geschmack.
Die Mischung in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren. Nach Belieben können Sie eine Prise süßes Paprikapulver und ein paar Blättchen Zitronenthymian hinzufügen.
Der Cannellini-Bohnen-Hummus ist fertig, geben Sie vor dem Servieren einen weiteren Schuss Olivenöl darauf.
Wenn Sie ihn ein paar Stunden im Voraus zubereiten, bewahren Sie ihn im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter auf.
Tipps und Anmerkungen
Sie können die Petersilie durch einen kleinen Zweig Rosmarin ersetzen.
Passen Sie die Menge an Tahin nach Ihrem Geschmack an. Wenn Sie es nicht haben oder nicht mögen, können Sie es weglassen, dann haben Sie kein Hummus, sondern eine einfache Bohnencreme.
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