Mit dem Rezept für die schnelle Focaccia mit Pilzen Kräuterseitlinge bringen Sie in weniger als einer halben Stunde einen schmackhaften Gang auf den Tisch, der sowohl zum Abendessen als auch bei einem Buffet serviert werden kann!
Die Basis besteht nämlich aus einer bereits ausgerollten Fertigfocaccia, die wir im Kühlregal im Supermarkt finden, und die Füllung besteht aus einer schmackhaften und geschmolzenen geräucherten Scamorza und Kräuterseitlingen, die in der Pfanne sautiert werden.
Über die Kräuterseitlinge, eine typische Sorte aus meiner Region, den Murge, habe ich bereits im Rezept für Kräuterseitlinge mit Cicatelli aus geröstetem Weizen gesprochen, aber natürlich passt jede Pilzart zu diesem Rezept; auch tiefgefrorene aus der Tüte sind ausgezeichnet!
Dieses Rezept habe ich vor einigen Tagen zubereitet, weil ich im Kühlschrank den Teig für die Focaccia hatte, der kurz vor dem Verfallsdatum war, und Kräuterseitlinge, die mein Mann sehr gerne mag, und ich versichere Ihnen, dass wir sie beim Abendessen im Handumdrehen verputzt haben!
Auch weil das Besondere an diesen fertigen Böden ist, dass sie schön knusprig bleiben, auch wenn sie weit im Voraus zubereitet und dann einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne aufgewärmt werden.
Überprüfen Sie die Zutatenliste und bereiten Sie so bald wie möglich die schnelle Focaccia mit Pilzen zu.
LESEN SIE DIE F.A.Q. AM ENDE DES REZEPTS, um mögliche Zweifel auszuräumen und für Tipps.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 210,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,97 (g) davon Zucker 2,17 (g)
- Proteine 9,10 (g)
- Fett 8,77 (g) davon gesättigt 0,84 (g)davon ungesättigt 0,92 (g)
- Fasern 2,99 (g)
- Natrium 114,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 72 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 fertige Focacciabasis
- 250 g Kräuterseitlinge (Gewicht gekocht)
- 50 g geräucherte Scamorza
- 1 Packung Speck (in Streifen)
- geriebener Parmesan (nach Belieben)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Petersilie
- Knoblauchpulver (oder 1 frische Zehe)
- Kräuterseitlinge
- Ein halbes Glas Weißwein
Schritte
– Pilze putzen, schneiden und schnell abspülen
– Die Pfanne mit Öl, Knoblauch (Pulver oder frisch) und Petersilie erhitzen und dann die Pilze hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei umrühren, um sie zu würzen, und dann mit 1/2 Glas Weißwein ablöschen. Salzen und nach Belieben pfeffern. Nach einigen Minuten ausschalten und leicht abkühlen lassen.
– Den Ofen auf 200°C vorheizen
– Die Focacciabasis direkt auf das mit Aluminiumfolie ausgelegte Backblech oder ein neues Blatt Backpapier (das aus der Verpackung entfernen) ausrollen und den Boden durchstechen.
– Die in Scheiben geschnittene Scamorza, die Pilze, den Speck hinzufügen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
– Die Focaccia etwa 20 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind, backen.
Tipps und Variationen
– Die schnelle Focaccia mit Pilzen kann auch mit anderen Pilzsorten zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank. Wenn etwas übrig bleibt, kann es in der Pfanne oder in der Mikrowelle für ein paar Minuten aufgewärmt werden und verliert nicht seine Knusprigkeit.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was mache ich, wenn ..
– Ich finde keine Kräuterseitlinge, kann ich Champignons verwenden?
– Ja, und Sie können auch tiefgefrorene verwenden, indem Sie dennoch die Garanweisungen des Rezepts befolgen.
– Kann ich Blätterteig als Basis verwenden?
– Ja, Sie können auch die fertige Basis für Blätterteig oder Brisée verwenden
– Kann man die Scamorza ersetzen?
– Das können Sie auf jeden Fall. Aber wenn Sie normalen Mozzarella verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut abtropfen lassen, bevor Sie ihn verwenden.
