Leckere Rezepte

Rotkohl-Chips

in cucina con pina

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Rotkohl-Chips in der Heißluftfritteuse, sie sehen aus wie Chips wegen ihrer Knusprigkeit, nur schade, dass sie ein bisschen dunkel sind, aber ich schwöre, sehr lecker. Oft verwende ich Rotkohl-Chips als Vorspeise zusammen mit anderen Gemüsesorten, Wirsing oder Schwarzkohl, und ich versichere Ihnen, die Chips sind extrem zart und leicht. Abgesehen davon, dass Rotkohl saisonal ist, eignet er sich für schnelles Kochen und ist auch roh außergewöhnlich.

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Portionen: 2
  • Kochmethoden: Luftfrittieren
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Winter
65,00 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 65,00 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 5,80 (g) davon Zucker 3,20 (g)
  • Proteine 1,28 (g)
  • Fett 4,77 (g) davon gesättigt 0,70 (g)davon ungesättigt 0,03 (g)
  • Fasern 2,50 (g)
  • Natrium 599,37 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 45 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 200 g Rotkohl
  • 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
  • n.B. Salz

Werkzeuge

  • Heißluftfritteuse
  • Lebensmittelpinsel
  • Tasse
  • Schneidebrett

Schritte

  • Teilen Sie einen Rotkohl in zwei Hälften und trennen Sie einige Blätter ab, waschen und trocknen Sie sie gut.

  • Schneiden Sie sie in Streifen und bestreichen Sie sie mit einem Lebensmittelpinsel mit extra nativem Olivenöl und Salz.

  • Legen Sie die Rotkohlblätter in die Heißluftfritteuse.

  • Starten Sie die Heißluftfritteuse bei 200° und lassen Sie die Rotkohlblätter 5 Minuten lang kochen.

  • Falls nach der Garzeit der Rotkohl nicht knusprig genug ist, kochen Sie ihn noch 3 Minuten länger.

  • Sehr lecker für einen Aperitif zu dieser Jahreszeit.

  • Hier sind die Rotkohl-Chips fertig.

FAQ (Fragen und Antworten)

  • Können die Rotkohl-Chips auch mit weißem Kohl gemacht werden?

    Ja, natürlich, sie können mit Weißkohl oder sogar mit Schwarzkohl zubereitet werden.

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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