Ein cleveres Gericht, das im Voraus zubereitet werden kann, mit diesen einfachen Schritten

• Ich bereite den Couscous vor, indem ich ihn abwiege und in eine Schüssel gebe.

  Jetzt bedecke ich ihn mit demselben Gewicht an heißem, aber nicht kochendem Wasser.

  Ich lasse ihn 5/6 Minuten ruhen und löse dann mit einer Gabel vorsichtig alle Körner.

• Ich wasche und trockne die Tomaten, schneide den oberen Deckel ab und höhle sie vorsichtig aus.

  Ich gebe eine Prise Salz hinein, dann drehe ich sie auf einen Teller oder ein Schneidebrett, um das Wasser aus dem Inneren zu verlieren.

• In einer sauberen Schüssel kommen der aufgelockerte Couscous, der grob zerkleinerte Thunfisch, die ganzen oder in Stücke geschnittenen Kapern, wenn ich die größeren verwendet habe, die gewaschene, abgetupfte und gehackte Petersilie.

• Jetzt kümmere ich mich um das Würzen, indem ich Salz und Pfeffer hinzufüge und, wenn ich möchte, eine leichte Zeste von Bio-Zitrone oder unbehandelter Zitrone für mehr Geschmack.

• Ich wasche das Innere der Tomaten, trockne sie vorsichtig mit Küchenpapier ab und fülle sie dann, indem ich ein wenig drücke, damit man mehr genießen kann!

• So zubereitet, decke ich diese kalten gefüllten Tomaten mit Couscous und Thunfisch mit Frischhaltefolie ab und bewahre sie im Kühlschrank auf, bis sie serviert oder in einem speziellen luftdichten Behälter an den Strand oder zum Picknick gebracht werden!

  Guten Appetit und gutes Kochen! Annalisa