Die Kürbiscreme mit Kartoffeln und Zwiebeln im Schnellkochtopf, perfekt sowohl warm serviert in der Wintersaison als auch bei Raumtemperatur, wenn die Temperaturen im Frühling steigen.
Die Creme ist auch ideal für Kinder und ältere Menschen, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie die Zwiebeln durch Schalotten oder Porree ersetzen.
Im Rezept finden Sie auch das Verfahren mit dem Multikocher.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Kürbiscreme mit Kartoffeln und Zwiebeln im Schnellkochtopf:
- 800 g Butternut-Kürbis
- 400 g Kartoffeln
- 250 g gelbe Zwiebel
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Ingwerpulver
Werkzeuge für die Kürbiscreme mit Kartoffeln und Zwiebeln im Schnellkochtopf:
- 1 Schnellkochtopf
- 1 Schüssel
- 1 Stabmixer
Schritte zur Vorbereitung und zum Kochen der Kürbiscreme mit Kartoffeln und Zwiebeln:
Zuerst kümmern Sie sich um das Reinigen des Gemüses, entfernen Sie die Schale des Kürbisses und schneiden Sie ihn in kleine Stücke, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Geben Sie das extra native Olivenöl und die Zwiebel in den Schnellkochtopf, schalten Sie das Gas ein und lassen Sie es einige Minuten gut anbraten, dann fügen Sie den Kürbis und die Kartoffeln hinzu und lassen Sie es einige Minuten anbraten, dann fügen Sie die Brühe, Salz, Pfeffer und etwas Ingwer hinzu, wenn gewünscht.
Die Brühe muss das Gemüse gut bedecken, wenn nötig, geben Sie mehr hinzu, schließen Sie den Deckel des Topfes, schließen Sie das Ventil und bringen Sie es bei mittlerer Hitze unter Druck, sobald der Topf den Druck erreicht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 15 Minuten kochen.
Nach der Zeit schalten Sie das Gas aus und lassen Sie dann den Dampf entweichen.
Entfernen Sie den Deckel und rühren Sie die Zubereitung gut um, dann legen Sie mit einem Schöpflöffel 4/5 Schöpflöffel der Kochbrühe beiseite (auf diese Weise können Sie, nachdem das Gemüse püriert wurde, die gewünschte Konsistenz der Zubereitung bestimmen).
Pürieren Sie das Gemüse mit einem Stabmixer, wenn nötig, fügen Sie etwas von der beiseitegestellten Brühe hinzu.
Servieren Sie es auf einzelnen Tellern, begleitet von Brot-Crostini.
KOCHEN IM MULTIKOCHER:
Zutaten und Kochzeiten bleiben unverändert, zuerst lassen Sie das Gemüse mit dem Programm Anbraten/Sautieren oder in der Pfanne anbraten, dann wenn Sie die Brühe hinzugefügt haben, schließen Sie den Topf und fahren Sie mit dem Programm Druckkochen fort.
