Meine Freundin, heute möchte ich dir ein einfaches und schnelles Rezept zeigen, das dich überraschen wird: das Radicchio-Pesto! Es ist eine originelle Variante des klassischen Pestos, perfekt, um deinen Gerichten eine unerwartete Note zu verleihen.

Wenn du leicht bittere und rustikale Geschmäcker liebst, wird dich dieses Pesto beim ersten Bissen erobern.😊
Dieses Radicchio-Pesto zuzubereiten ist wirklich einfach: Wasche den Radicchio, trockne ihn gut und schneide ihn grob. Dann gib alles in den Mixer mit Knoblauch, Walnüssen, Pinienkernen, geriebenem Käse, einer Prise Salz und nativem Olivenöl extra. In wenigen Minuten hast du eine cremige, duftende und super vielseitige Soße fertig.

Das hausgemachte Radicchio-Pesto ist perfekt, um Pasta zu würzen, auf Crostini zu streichen, Risottos zu bereichern oder einem Gourmet-Sandwich Charakter zu verleihen. Es ist ein vegetarisches Rezept, reich an Geschmack und ideal für alle, die eine Alternative zum klassischen Genueser Pesto suchen.
Es ist also eines dieser cleveren Rezepte, die im Handumdrehen zubereitet sind und Eindruck machen.

Wenn du einen Kopf Radicchio im Kühlschrank hast und nicht weißt, wie du ihn verwenden sollst, ist dies die perfekte Lösung!

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