Heute habe ich Lachs mit Kartoffeln zubereitet. Ich liebe Räucherlachs, und heute habe ich ihn mit Kartoffeln probiert. Hervorragend als Beilage oder als Vorspeise, meiner Meinung nach ein schnelles Gericht, das man auch am Vortag zubereiten kann. Für das Dressing habe ich frischen Knoblauch und Petersilie verwendet, weil ich den Geschmack und Duft von Knoblauch sehr mag. Aber ihr könnt auch problemlos Knoblauchpulver verwenden oder die Gewürze, die euch am besten schmecken. Vielleicht interessiert euch auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Räucherlachs
- 1 kg Kartoffeln, ohne Schale, gekocht, gekocht
- n.B. gehackter Knoblauch und Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Das Erste, was zu tun ist, ist die Kartoffeln in Salzwasser etwa 20 Minuten zu kochen. Stechen Sie sie mit einer Gabel ein, und wenn sie fertig sind, lässt sich die Gabel problemlos herausziehen. Wenn die Kartoffel an der Gabel klebt, braucht sie noch etwas mehr Kochzeit. Entfernen Sie die Schale und lassen Sie sie abkühlen.
In der Zwischenzeit schneiden Sie den Lachs in Stücke.
Geben Sie den Lachs und die in Stücke geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel und fügen Sie Olivenöl, gehackten Knoblauch und Petersilie hinzu. Falls nötig, mit Salz abschmecken.
Mischen Sie alles gut, lassen Sie es einige Stunden ziehen und servieren Sie es.
