Vorspeise Ricotta und Pesto im Filoteig, wirklich knusprig, um zu Beginn der Mahlzeit zu servieren, und wie alle Vorspeisen eine wahre Freude für den Gaumen. Die Präferenz der Italiener, Nudelgerichte und Vorspeisen zu lieben, natürlich jene, die zu Beginn des Mittag- oder Abendessens serviert werden, während man darauf wartet, dass die Pasta kommt. Heute habe ich mit dem Filoteig, den ich sehr oft verwende, die Vorspeise Ricotta und Pesto zubereitet. Ich liebe die knusprige Konsistenz zusammen mit dem Gemüse und mit dem Pesto und der Ricotta daneben eine wahre Spezialität. Heute habe ich meine Vorspeise in einer einzigen Lösung zubereitet, die ich dann teilen werde, anstatt der üblichen Einzelportionen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 156,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,81 (g) davon Zucker 0,38 (g)
- Proteine 5,90 (g)
- Fett 9,41 (g) davon gesättigt 2,28 (g)davon ungesättigt 1,64 (g)
- Fasern 0,58 (g)
- Natrium 182,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 80 g Filoteig
- 60 g Pesto alla Genovese
- 100 g Ricotta
- 10 ml extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Backblech
- Lebensmittelpinsel
Schritte
Ich liebe Filoteig und muss sagen, dass ich ihn oft verwende. Heute ist einer dieser Tage, an denen ich eine knusprige und leckere Vorspeise mit Filoteig zubereiten werde.
In einer runden Backform mit Backpapier beginne ich mit einer Schicht Filoteig. Mit dem Silikonpinsel streiche ich Pesto auf eine erste Schicht und füge ein weiteres Blatt hinzu. Neben dem Pesto verteile ich auch die Hälfte der Ricotta.
Ein weiteres Blatt Filoteig, Pesto und Ricotta. Ich schließe und streiche mit dem Pinsel noch einmal Öl auf die Oberfläche.
Ich backe den Ricotta- und Pesto-Kuchen im Ofen bei 180° für 25 Minuten.
Und hier ist er bereit, als Vorspeise serviert zu werden.
Vorspeise Ricotta und Pesto, servieren Sie ihn warm, in Stücke geschnitten, mit einem Glas kaltem Bier.
Pesto im Dezember
Alles ist in der Küche möglich, auch frisches Pesto, und natürlich nicht das gekaufte im Dezember. Einfach, ich friere das Pesto in Portionen ein, die nützlich sind, um Pasta für zwei Personen zuzubereiten oder alternativ auch um diese fantastische Vorspeise zuzubereiten.
