Leckere Rezepte

Spaghetti mit Riesengarnelen

in cucina con pina

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Spaghetti mit Riesengarnelen und das Hauptgericht ist fertig, einfach aber mit kräftigem Geschmack, intensiv nach Meer. Dies könnte ein Hauptgericht sein, wenn man traditionell am Heiligabend kein Fleisch isst, also eine schmackhafte Alternative zu den klassischen Spaghetti mit Venusmuscheln oder Thunfisch. Wenn wir die Riesengarnelen schon geschält kaufen, gewinnen wir sicherlich Zeit, und es wird den Erfolg des Gerichts nicht negativ beeinflussen. Heute gibt es viele Möglichkeiten zur Auswahl, und Geschäfte und Handelsketten bemühen sich, die Bedürfnisse der Käufer bestmöglich zu erfüllen.

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Mittel
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Portionen: 2
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Weihnachten
366,38 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 366,38 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 29,69 (g) davon Zucker 3,27 (g)
  • Proteine 15,20 (g)
  • Fett 15,22 (g) davon gesättigt 2,15 (g)davon ungesättigt 0,38 (g)
  • Fasern 1,72 (g)
  • Natrium 1.074,04 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 360 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 12 Riesengarnelen
  • 160 g Spaghetti
  • 30 ml extra natives Olivenöl
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
  • Halb Zitrone (gerieben)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Halb Glas trockener Weißwein

Werkzeuge

  • Pfanne
  • Topf
  • Sieb

Schritte

  • Entfernen Sie den Panzer der Riesengarnelen zusammen mit dem Kopf und dem Darm, waschen und trocknen Sie sie. Geben Sie den Knoblauch in die Pfanne zusammen mit dem Öl und lassen Sie ihn goldbraun werden.

  • Fügen Sie die gesäuberten Riesengarnelen hinzu, lassen Sie zwei ganze (einen für jeden Teller als finale Dekoration), lassen Sie sie ein paar Sekunden kochen und begießen Sie sie mit dem Weißwein. Fügen Sie das Tomatenmark mit der Petersilie, dem Salz und der geriebenen Zitronenschale hinzu, lassen Sie es 5 Minuten kochen. In der Zwischenzeit kochen Sie die Spaghetti eine Minute weniger als die empfohlene Zeit, gießen Sie sie noch bissfest ab und schwenken Sie sie zwei Minuten in der Pfanne mit den Riesengarnelen.

  • Und hier sind sie bereit, auf den Tisch gebracht zu werden, mit einer Prise frischer gehackter Petersilie und noch etwas Zitronenschale die Spaghetti mit Riesengarnelen

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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