Eine einfache und leckere Idee, perfekt für die heißesten Tage, an denen man keine Lust hat, den Herd anzumachen… Wassermelonen-Feta-Salat, blitzschnell zubereitet, frisch und leicht, verfeinert mit Oliven und Minze. Ein köstliches und buntes Gericht, ideal für ein Mittagessen am Meer oder auch als Vorspeise zu Ferragosto. Probiert das Rezept aus, in wenigen Minuten steht es auf dem Tisch!
Hier sind weitere Ideen für euch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Saisonalität: Sommer, Ferragosto
- Leistung 156,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,82 (g) davon Zucker 5,78 (g)
- Proteine 7,00 (g)
- Fett 11,00 (g) davon gesättigt 6,12 (g)davon ungesättigt 2,65 (g)
- Fasern 0,48 (g)
- Natrium 543,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 700 g Wassermelone (schon geschält)
- 200 g Feta
- 3 Esslöffel Taggiasca-Oliven (oder griechische)
- Minze (oder Basilikum)
- Natives Olivenöl extra
- Schwarzer Pfeffer (nach Belieben)
- Zitronensaft
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Zubereitung
Schneiden Sie die Wassermelone in Scheiben, entfernen Sie die Schale und die Kerne und wiegen Sie die angegebene Menge ab (ca. 700 g).
Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel, geben Sie es in eine Schüssel und beträufeln Sie es mit ein paar Tropfen Zitronensaft.
Trocknen Sie den Feta mit einem Blatt Küchenpapier ab.
Schneiden Sie ihn ebenfalls in Würfel.
Lassen Sie die Oliven abtropfen, waschen und trocknen Sie ein paar Blätter Minze oder Basilikum, wenn Sie es vorziehen.
Fügen Sie der Wassermelone den Feta, die Oliven und die Minze hinzu. Würzen Sie mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einem Hauch Pfeffer, wenn Sie mögen.
Der Wassermelonen-Feta-Salat ist servierfertig, ich empfehle ihn kalt oder bei Zimmertemperatur zu servieren.
Wenn Sie ihn vorbereiten, bewahren Sie ihn im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter auf.
Tipps und Hinweise
Wählen Sie eine süße und reife, aber dennoch feste Wassermelone. Versuchen Sie, alle Kerne zu entfernen, da sie störend sein können.
Sie können griechische Oliven, Taggiasca-Oliven, schwarze Oliven verwenden oder sie ganz weglassen, wenn Sie sie nicht mögen.
Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzufügen (in diesem Fall lassen Sie den Zitronensaft weg).
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