Welche bessere Jahreszeit, um Quittenmarmelade zuzubereiten, als diese?? Vor ein paar Tagen brachte mein Mann mir einige dieser Quitten, und nach nur einer Stunde war das ganze Haus von ihrem Duft erfüllt. Welch ein Genuss. Da es jedoch zu viele waren, habe ich mit den reifsten eine köstliche Marmelade zubereitet. Ich habe den Bimby verwendet, aber auch ein Topf funktioniert. Diese könnten Sie auch interessieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Tage
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 kg Quitten
- 250 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 400 g Zucker
Werkzeuge
- Gläser aus Glas
- Kasserolle
- Schöpflöffel
- Stabmixer
Schritte
Waschen Sie die Quitten gründlich, damit das kleine Flaum entfernt wird. Schneiden Sie sie in Stücke. Lassen Sie die Schale an den meisten Quitten.
Geben Sie sie in den Bimby-Behälter und fügen Sie das Wasser hinzu. Wenn Sie die Kasserolle verwenden, gehen Sie genauso vor.
Fügen Sie den Zitronensaft hinzu.
Und schließlich den Zucker.
Setzen Sie den Varoma-Behälter (ohne Deckel) anstelle des Messbechers ein und kochen Sie 40 Min./100°C/Stufe 1. Inzwischen drei 500 g-Schraubgläser sterilisieren. In der Kasserolle mit Deckel bei mittlerer Hitze genauso lange kochen lassen. Gelegentlich umrühren. Alles ca. 1 Minute auf Stufe 5 mixen. In der Kasserolle können Sie den Stabmixer verwenden.
Füllen Sie sofort die Marmelade in die sterilisierten Gläser. Verschließen Sie sie gut mit dem Deckel und lassen Sie sie umgedreht abkühlen, damit ein Vakuum entsteht.
Warten Sie etwa eine Woche, bevor Sie sie genießen.
