Herzhafte Torte mit Wurst und Friarielli. Eine köstliche rustikale Torte, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.
Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten können Sie in etwas mehr als einer halben Stunde ein perfektes Hauptgericht auf den Tisch bringen, das auch ideal ist, um ein Buffet zu bereichern. Es ist eine ausgezeichnete Alternative zur klassischen rustikalen Torte mit Ricotta und Spinat oder zur herzhaften Torte mit Zucchini und Speck, aber auch zur rustikalen Tarte mit Wurst und Stracchino.
Sie können es auch am Vortag zubereiten und kurz vor dem Servieren aufwärmen.
In jedem Fall empfehle ich Ihnen, zwei vorzubereiten, da sie ein voller Erfolg sein wird und ich bin sicher, dass Sie nach einem Nachschlag gefragt werden. Und wenn Sie keinen Blätterteig haben, ist auch Briséeteig völlig in Ordnung.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 400 g Friarielli
- 300 g Wurst
- 1 Zehe Knoblauch
- 300 g Fontina
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Backbleche
- Pfanne
- Gabel
Schritte
Wir bereiten die Friarielli vor
In einer großen Pfanne erhitzen wir einen Esslöffel Olivenöl extra vergine und fügen dann die leicht zerdrückte Knoblauchzehe hinzu.
Wenn der Knoblauch goldbraun ist, entfernen wir ihn und fügen die Friarielli hinzu. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Friarielli welk und zart sind. Mit Salz abschmecken, die Hitze ausschalten und abkühlen lassen.
Den Ofen auf 185 Grad vorheizen.
Wir bereiten die Torte vor
Den Blätterteig entrollen und mit dem dazugehörigen Papier auf ein rundes Blech legen.
Die Ränder nach innen falten und mit einer Gabel die Basis einstechen.
Die Haut von der Wurst entfernen, sie in Stücke schneiden und auf die Basis des Blätterteigs legen.
Die Friarielli hinzufügen und mit einer Gabel gleichmäßig verteilen.
Den in Würfel geschnittenen Fontina darüber streuen, in den Ofen schieben und 25 Minuten bis zur goldbraunen Farbe backen
Unsere Herzhafte Torte mit Wurst und Friarielli ist fertig.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Guten Appetit!
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Lagerung und Tipps…
Unter einer Tortenglocke aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verzehren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Friarielli durch ein anderes Gemüse ersetzen?
Ja! Wenn Sie keine Friarielli finden, können Sie Rübstiel, Spinat, Mangold oder auch Grünkohl verwenden. Der Geschmack wird leicht anders, aber trotzdem lecker.
Welche Art von Wurst ist am besten geeignet?
Es wird empfohlen, frische Schweinswurst zu verwenden, am besten leicht gewürzt (wie die neapolitanische). Vermeiden Sie zu magere Würste, um die Torte saftig zu halten.
Welchen Teig kann ich anstelle von Blätterteig verwenden?
Sie können Briséeteig für eine knusprigere Basis verwenden oder auch einen salzigen Mürbeteig. Selbstgemachter Teig ist eine ausgezeichnete Alternative, wenn Sie ein rustikaleres Ergebnis wünschen.
