Hähnchensalat mit Radieschen und Oliven, ein frisches und äußerst einfaches Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Ideal für die heißeren Tage, wenn wir nicht lange am Herd stehen möchten. Mit diesem Rezept braucht es maximal zehn Minuten Kochzeit, da alles von der Dicke der Streifen abhängt. Achten Sie darauf, sie bei hoher Hitze zu braten, ohne sie zu reduzieren, damit sie nicht hart werden. Für ein gutes Gelingen des Rezepts folgen Sie bitte meinen Anweisungen sorgfältig. Ich habe die Art des Salats nicht spezifiziert, da Sie den verwenden können, der Ihnen am besten gefällt, ebenso wie die Menge an Balsamico-Essig, die ganz nach Belieben ist. Sie können auch die vorgeschlagenen Trockenfrüchte und Samen variieren, denn das Wichtigste ist, diesen Salat reichhaltig zu machen, sodass er zu einem vollständigen Gericht wird.
Wenn Sie sommerliche Salate mögen, verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 400 g Hähnchenstreifen
- 150 g Salat
- 1 große Gurke
- 3 Esslöffel entkernte Taggiasca-Oliven
- 6 mittlere Radieschen
- 6 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Balsamico-Essig
- nach Geschmack Oregano (getrocknet oder frisch)
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
- 1 Küchenpapier
- 1 Schüssel
Zubereitung
Nehmen Sie die Hähnchenstreifen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen. Tupfen Sie sie mit Küchenpapier ab, um die gesamte Feuchtigkeit zu entfernen. Geben Sie zwei Esslöffel extra natives Olivenöl in die antihaftbeschichtete Pfanne und braten Sie das Hähnchen bei hoher Hitze an, bis es goldbraun ist (wenn Sie die Hitze reduzieren, wird es gekocht und hart), das dauert je nach Dicke des Fleisches etwa 5 bis 10 Minuten. Nach dem Garen mit Salz abschmecken und abkühlen lassen.
Nachdem Sie das Gemüse gründlich gewaschen haben, schneiden Sie den Salat, schneiden Sie die Gurke in Scheiben (ohne sie zu schälen) direkt in die Salatschüssel, schneiden Sie die Radieschen in Ringe und fügen Sie die entkernten Taggiasca-Oliven hinzu.
Nun bereiten wir unser Dressing zu: Geben Sie Salz, 4 Esslöffel extra natives Olivenöl und Balsamico-Essig in ein luftdicht verschließbares Glas und schütteln Sie es, um die Zutaten gut zu emulgieren.
Geben Sie auch den Salat in die Schüssel, fügen Sie das Fleisch hinzu, gießen Sie das Dressing darüber und beenden Sie es mit gehackten Walnusskernen und Kürbiskernen nach Belieben.
Nach dem Mischen des Salats können Sie ihn in der Schüssel servieren oder auf einer Servierplatte anrichten.
Servieren Sie unseren Hähnchensalat mit Radieschen und Oliven kalt, aber nicht, bevor Sie ihn mit einer Prise getrocknetem oder frischem Oregano bestreut haben.
Tipps
Der Hähnchensalat würde sich im Kühlschrank mindestens drei Tage halten, aber ich empfehle es nicht, da der Pflanzenteil erheblich an Konsistenz verlieren würde.
Sie können jedoch alle Zutaten im Voraus vorbereiten, um sie im letzten Moment zusammenzustellen, aber bewahren Sie sie in luftdicht verschlossenen Behältern auf, vorzugsweise aus Glas oder Keramik.
Auf diese Weise nehmen sie keine Aromen und Gerüche anderer im Kühlschrank gelagerter Lebensmittel auf.
