Der Chaffle mit essbaren Blüten schließt das „Blütenmenü“ für die Rubrik „Menü erstellen“ ab.
Der Chaffle ist in den Vereinigten Staaten als kreative Lösung innerhalb von Low-Carb- und Keto-Diäten (Ketogene Diät) geboren.
Der Begriff ist eine Fusion aus „Cheese“ (Käse) und „Waffle“, da die Hauptzutaten Ei und Käse sind, die in einem Waffeleisen oder einer Waffelform gebacken werden.
Er wurde um 2019 populär, dank Blogs und Online-Communities, die sich der ketogenen Diät widmeten und Alternativen zu Brot und traditionellen Waffeln suchten, jedoch mit sehr wenigen Kohlenhydraten.
Der Erfolg des Chaffles verdankt sich seiner Einfachheit, Vielseitigkeit und Kompatibilität mit zuckerarmen Diäten.
Ich habe ihn mit gewürzten Hähnchenbruststreifen kombiniert.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Sonstiges
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g geriebener Mozzarella (Pizzasorte)
- nach Belieben essbare Blüten
- nach Belieben Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Platte Waffeleisen
Schritte
In einer Schüssel das Ei verquirlen, Mozzarella, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
(1 Ei für je 50 g Käse)
Die gehackten und zerkleinerten essbaren Blüten hinzufügen und vorsichtig mischen, um sie nicht zu sehr zu zerbrechen.
Die Hälfte der Masse auf die gut erhitzte Platte geben und backen, bis sie goldbraun und knusprig ist (3-4 Minuten).Mit der anderen Hälfte der Masse wiederholen
Oder in die Waffelform gießen (die du unter diesem Link kaufen kannst) und im Ofen bei 180°C 15 – 20 Minuten backen.
Wenn du die Hähnchenbruststreifen kombinieren möchtest: Schneide die Hähnchenbrust in Streifen und brate sie in einer Pfanne mit Paprika, Rosmarin und Zitronensaft an.
Essbare Blüten:
Mein Mix aus essbaren Blüten für den Chaffle mit essbaren Blüten beinhaltet: Zucchiniblüten, Hibiskus, Thymianblüten, Rosmarinblüten, Butterfly Peas und Geranie.
Sie können die essbaren Blüten verwenden, die Sie bevorzugen. Eine Liste finden Sie im Artikel über das Blütenmenü.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was ist der Unterschied zwischen Waffeln und Chaffles?
Der Hauptunterschied zwischen Waffeln und Chaffles liegt in den Zutaten und ihrem Nährwertprofil:
🧇 Waffeln:
Grundzutaten: Mehl, Eier, Milch, Butter, Zucker, Backpulver oder Natron.
Textur: weich und außen leicht knusprig.
Verwendung: typischerweise süß (aber es gibt auch salzige Varianten).
Reich an Kohlenhydraten und Zucker.
🧀 Chaffles:
Name: Mischung aus „Cheese“ und „Waffle“.
Grundzutaten: Eier und geriebener Käse (oft Mozzarella).
Textur: feuchter und kompakter.
Verwendung: oft salzig, als Brotersatz in Low-Carb- oder ketogenen Diäten.
Wenig Kohlenhydrate, reich an Proteinen und Fetten.
Zusammenfassend sind Chaffles eine Low-Carb- und mehlfreie Variante von Waffeln, die entwickelt wurde, um sich an Ernährungsweisen wie die ketogene Diät anzupassen.Welche anderen ketogenen Lebensmittel gibt es? Und wo kann ich sie kaufen?
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