Mit den schmackhaften Paprika der Saison, ein sehr einfaches, aber wirklich leckeres Rezept, perfekt als Hauptgericht. Das Gratin von Paprika und Mozzarella ist in wenigen Minuten zubereitet… die Zugabe von Kapern, Sardellen und Semmelbrösel macht es noch besser und appetitlicher! Probiert dieses Rezept aus, es ist perfekt für jedes Sommermenü!
Hier sind weitere Ideen für euch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 203,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,04 (g) davon Zucker 3,43 (g)
- Proteine 12,66 (g)
- Fett 11,81 (g) davon gesättigt 6,59 (g)davon ungesättigt 3,76 (g)
- Fasern 1,91 (g)
- Natrium 599,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Paprika (rote und gelbe)
- 100 g Mozzarella
- 20 g Semmelbrösel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Kapern
- 4 Filets Sardellen in Öl
- Petersilie
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Auflaufform
- Backblech
- Schneidebrett
Zubereitung
Wascht die Paprika, öffnet sie und entfernt die Samen und die inneren Fasern.
Schneidet sie dann in ziemlich große Streifen, salzt sie und beträufelt sie mit etwas Öl. Legt sie auf ein Backblech, mit der Hautseite nach oben.
Legt sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft und backt sie etwa 20 Minuten.
In der Zwischenzeit schneidet die Mozzarella in Scheiben und lasst sie abtropfen, um überschüssige Molke zu entfernen.
Hackt den Knoblauch und die Petersilie, mischt sie mit den Semmelbröseln. Spült die Kapern ab und trocknet sie, lasst die Sardellen vom Öl abtropfen.
Nach den 20 Minuten nehmt die Paprika heraus und legt eine Schicht in eine Auflaufform (diesmal mit der Hautseite nach unten).
Fügt die Mozzarella, die Kapern, die zerkleinerten Sardellen und die aromatisierten Semmelbrösel hinzu. Beträufelt mit extra nativem Olivenöl, dann bildet eine zweite Schicht mit denselben Zutaten.
Bestreut mit einer Prise Pfeffer und einem weiteren Schuss Öl.
Stellt die Auflaufform unter den Grill des Ofens (200-210°C) und gratiniert für 10-12 Minuten oder bis die Mozzarella geschmolzen ist.
Das Gratin von Paprika und Mozzarella ist fertig, nach Belieben könnt ihr mit weiteren frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian garnieren.
Tipps und Anmerkungen
Ihr könnt verschiedene Sorten von Paprika verwenden, in meinem Fall habe ich die Spitzpaprika gewählt.
Ihr könnt die Sardellen weglassen, wenn ihr sie nicht mögt.
Die Garenzeiten hängen von der Größe und Dicke der verwendeten Paprika ab.
Ich empfehle euch, frisch gemahlene Semmelbrösel zu verwenden (Toastbrot, übrig gebliebenes Brot usw.), sie absorbieren besser die Feuchtigkeit von Paprika und Mozzarella und schmecken besser.
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