Die Reis-Spaghetti mit Gemüse und Erdnusssauce sind ein Gericht der orientalischen Küche, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird. Es handelt sich um Nudeln oder Reis-Spaghetti, die mit Gemüse wie Paprika und im Ofen geröstetem Brokkoli und einer wirklich köstlichen und besonderen süß-sauren Sauce zubereitet werden, die mit Sojasauce, Erdnussbutter, Limetten- oder Zitronensaft, Knoblauch, Chili und Honig zubereitet wird. Wenn Ihnen die Kombination von süßen, scharfen und salzigen Zutaten seltsam erscheinen mag, können wir Ihnen versichern, dass Sie von ihrem würzigen und entschlossenen Geschmack überrascht sein werden. Mit den Reis-Spaghetti entsteht eine echte Creme, die sich perfekt mit dem im Ofen gekochten Gemüse verbindet, das alternativ auch in der Pfanne gebraten werden kann. Hier erfahren Sie, wie man die Reis-Spaghetti mit Gemüse zubereitet: Wir kochen das Gemüse im Ofen 20 Minuten bei 200 Grad. Wir bereiten eine Sauce mit Öl, gehacktem Knoblauch, Chiliflocken, Erdnussbutter, Sojasauce, heißem Wasser, Zitronen- oder Limettensaft und Honig zu. Wir würzen die Spaghetti mit der Sauce und dem Gemüse. Diese Reis-Spaghetti mit Gemüse und Erdnusssauce sind ein perfektes Gericht für das tägliche Mittag- und Abendessen. Sie werden in weniger als 30 Minuten und mit wenigen einfachen Schritten zubereitet. Außerdem ist es ein sehr vielseitiges Gericht, da wir je nach Geschmack oder was wir gerade zu Hause haben verschiedene Gemüsesorten verwenden können, wie z.B. Zucchini und Karotten, oder Pilze, Weißkohl, Rotkohl, Grünkohl, Blumenkohl, Kürbis und so weiter. Probieren Sie diese Reis-Spaghetti aus und lassen Sie uns wissen, ob sie Ihnen gefallen haben.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Kochen, Ofen
- Küche: Asiatisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Reis-Spaghetti mit Gemüse
- 250 g Reis-Spaghetti
- 1 Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 80 g Erdnussbutter
- 50 g Sojasauce
- 50 g Wasser (warm)
- 1 Esslöffel Limettensaft (oder Zitronensaft)
- 1 Teelöffel Honig
- Sesamöl (wir Olivenöl)
- getrocknete rote Chilischote (wir Chiliflocken)
- Ingwer
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung der Reis-Spaghetti mit Gemüse
- Backblech
- Backpapier
- Pfanne
- Kochtopf
- Ofen
Wie man Reis-Spaghetti mit Gemüse zubereitet
Bereiten Sie die Reis-Spaghetti mit Gemüse zu, indem Sie mit dem Kochen des Gemüses beginnen. Reinigen Sie den Brokkoli, indem Sie den härteren Teil des Stiels entfernen und ihn in Röschen teilen.
Teilen Sie die Paprika in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen und inneren Filamente. Schneiden Sie sie in Streifen.
Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie.
Geben Sie das gesamte Gemüse in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Öl und backen Sie es etwa 20-25 Minuten bei 200°.
Während das Gemüse im Ofen gart, bereiten Sie die Sauce zu. Geben Sie das Öl in eine Pfanne und fügen Sie den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die Chiliflocken hinzu. Lassen Sie es eine Minute bei mittlerer Hitze kochen, dann fügen Sie die Erdnussbutter, die Sojasauce, das Wasser, den Zitronen- oder Limettensaft und den Honig hinzu.
Rühren Sie, bis eine homogene Sauce entsteht.
Kochen Sie die Nudeln oder Reis-Spaghetti in kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung für die Kochzeit, die in der Regel sehr kurz ist.
Gießen Sie die Nudeln ab und fügen Sie sie zur Sauce hinzu.
Mischen Sie gut, um die Sauce in die Reis-Spaghetti zu integrieren, dann fügen Sie das im Ofen gekochte Gemüse hinzu und mischen Sie erneut, um alle Zutaten gut zu verbinden.
Servieren Sie die Reis-Spaghetti mit Gemüse sofort.
Lagerung und Tipps
Sie können die Reis-Spaghetti mit Gemüse 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können das Gemüse Ihrer Wahl verwenden.
Für eine vollständig vegetarische Version können Sie den Honig durch Ahornsirup oder Agavensirup ersetzen.
Um dieses Gericht auch proteinreich zu machen, können Sie Eier, Hühnchen, Garnelen, Tofu oder Tempeh hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was sind Nudeln oder Reis-Spaghetti?
Nudeln oder Reis-Spaghetti oder Reis-Vermicelli sind ein Grundnahrungsmittel, das in der asiatischen Küche sehr beliebt ist. Sie werden aus Reismehl hergestellt und sind daher glutenfrei. Sie haben eine dünne und leichte Konsistenz und kochen schnell.
Kann ich noch mehr Gemüse hinzufügen? Welches Gemüse sollte ich hinzufügen?
Ja, Sie können jedes Gemüse hinzufügen, das Ihnen gefällt! Zum Beispiel können Sie Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Kürbis, Weißkohl, Sojasprossen usw. hinzufügen.
Wie kocht man Reis-Spaghetti?
Sie werden in kochendem Wasser für 3 bis 5 Minuten gekocht. Alternativ können sie in heißem Wasser eingeweicht werden, bis sie weich sind.
