Die Pasta mit Pilzen und Wurst ist ein schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für Mittag- und Abendessen im Herbst und Winter. Die Kombination aus Pilzen und Wurst ist eine der beliebtesten, wenn es um Hauptgerichte geht. Risotti, Auflaufpasta, Lasagne, frische Pasta: Im Laufe der Jahre haben wir viele Rezepte und Varianten mit dieser Sauce ausprobiert. Heute bieten wir euch ein sehr einfaches Rezept mit einer der beliebtesten Pastaformen an, nämlich den Penne rigate, die in Kombination mit einer einfachen und schnellen Pilz-Wurst-Sauce sehr cremig werden. Tatsächlich kocht die Sauce in der Zeit, in der wir das Nudelwasser aufsetzen, da sowohl die Wurst als auch die Pilze keine langen Kochzeiten erfordern. Mit nur wenigen Pfannenschwenks entsteht ein duftendes und äußerst schmackhaftes Gericht.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Die Wurst in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl, gehacktem Knoblauch und Zwiebel anbraten, mit Weißwein ablöschen und in Scheiben geschnittene Pilze, Rosmarin und Majoran hinzufügen. Währenddessen kochen wir die Penne und lassen sie al dente abtropfen. Wir geben sie in die Pfanne mit der Sauce, zu der wir etwas Crescenza hinzugefügt haben, fügen etwas Nudelkochwasser, Öl und geriebenen Grana hinzu.
Ein einfaches Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird, die wir je nach unseren Vorlieben und Bedürfnissen variieren können. Tatsächlich können wir die Penne durch Vollkorn-, Hülsenfrüchte- oder glutenfreie Pasta ersetzen. Bei den Pilzen können wir nicht nur Champignons, sondern auch Steinpilze, Stockschwämmchen oder gemischte Pilze verwenden. Auch die Wurst können wir durch andere Wurstsorten wie z.B. Truthahn oder Huhn ersetzen. Ganz gleich, wie wir diese Penne mit Pilzen und Wurst zubereiten, sie werden als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen hervorragend schmecken, sind in weniger als 30 Minuten fertig, cremig und köstlich. Probiert es aus!

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