Die Vollkornpenne mit Zucchiniblüten und Oliven sind ein leichtes, vegetarisches, einfaches und schmackhaftes Hauptgericht.
Schnell in der Zubereitung, die Sauce wird zubereitet, während der Topf für das Kochen der Pasta auf dem Herd ist, ideal für den Sommer, wenn man so wenig Zeit wie möglich am Herd verbringen möchte.
Sehr zarte kleine Zucchini, die sich in den Blütenbündeln befinden, aber wenn Sie sie nicht finden, können Sie eine normale Zucchini verwenden. Wenige und einfache Zutaten für ein schmackhaftes Hauptgericht.
Mit der Zugabe der Taggiasca-Oliven geben Sie noch einen Hauch von Farbe und Geschmack dazu.
Die Vollkornpenne mit Zucchiniblüten und Oliven sind ein preiswertes Gericht, gesund für diejenigen, die sich fit fühlen möchten.
Im Folgenden finden Sie weitere köstliche Rezepte, wie man Zucchiniblüten kochen kann.
- Portionen: 1
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 70 g Vollkornpenne
- 100 g Zucchini
- 10 Zucchiniblüten
- 10 Taggiasca-Oliven
- 1 frische Tropea-Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack weißer Pfeffer
Schritte
Wir beginnen mit dem Reinigen der Blüten, indem wir den Stiel entfernen, die Blüte öffnen und den Stempel entfernen. Waschen Sie sie gründlich.
Fahren Sie mit den kleinen Zucchini fort, waschen Sie sie und schneiden Sie die beiden Enden ab. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wenn Sie eine normale Zucchini verwenden, schneiden Sie sie der Länge nach in Viertel, um kleine Stücke zu erhalten.
Schneiden Sie die frische Tropea-Zwiebel in Ringe und trennen Sie die ineinander verschlungenen Ringe mit den Händen.
Nachdem Sie das Gemüse vorbereitet haben, können Sie die Sauce zubereiten und das Wasser für das Kochen der Pasta auf den Herd stellen.
In eine Pfanne habe ich zwei Esslöffel Olivenöl extra vergine gegeben und die frische Tropea-Zwiebel hinzugefügt. Lassen Sie es bei niedriger Flamme schmoren. Fügen Sie die Zucchinischeiben hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an, dabei oft umrühren.
Setzen Sie das Kochen mit der Zugabe eines halben Glases Wasser für 10 Minuten fort. Drei Minuten vor dem Abschalten fügen Sie die Zucchiniblüten, die Taggiasca-Oliven hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Die Vollkornpenne mit Zucchiniblüten und Oliven können Sie mit zur Arbeit oder zum Strand in einem speziellen hermetischen Behälter nehmen, als Alternative zu den üblichen Sandwiches.
