Frikadellen aus Linsen und Schwarzkohl sowie viel weiße Polenta, und da wir wissen, dass weißer Mais nickelarm, eisenreich und voller Ballaststoffe ist und wirklich viele andere Eigenschaften hat, warum ihn nicht konsumieren? Zumindest ich suche wie viele von euch jeden Tag nach nickelarmen Lebensmitteln aufgrund meiner Intoleranz, ich hasse es! Und zu bedenken, dass auch Nickel für unseren Körper nützlich ist, da es einige Enzyme aktiviert und die Eisenaufnahme erleichtert. Weißer Mais ist ein Getreide mit vielen Eigenschaften und sehr alt, mit dem Mehl erhält man eine sehr nahrhafte, sehr leicht verdauliche und sättigende Pasta. Dieses Getreide ist im Nordosten Italiens sehr verbreitet und wird hauptsächlich in Venetien angebaut. Linsen hingegen enthalten doppelt so viel Eisen wie Pferdefleisch. 100 g getrocknete Hülsenfrüchte reichen aus, um ein Drittel des täglichen Eisenbedarfs zu decken, und der Verzehr einer Zitrusfrucht, die reich an Vitamin C ist (wie Kiwi, Orange, Mandarine …), am Ende der Mahlzeit verbessert die Eisenaufnahme aus Linsen. Schwarzkohl und alle grünen Gemüsesorten sind eine wichtige Quelle für Vitamine und Antioxidantien, dank des hohen Wasser- und Ballaststoffgehalts geben sie sofort ein Sättigungsgefühl, das wir Frauen besonders lieben, wenn wir uns an einem eingeschränkten Ernährungsplan halten, ja, um es einfach zu sagen, Diät.