Kürbis- und Pastina-Suppe: Perfektes Comfort Food für die ersten kalten Tage: Wenn die Tage kürzer werden und die ersten kalten Tage kommen, was gibt es besseres als eine warme Kürbissuppe, um Herz und Gaumen zu erwärmen? Dieses Rezept ist unser Lieblingskuscheln: eine einfache, authentische und geschmackvolle Suppe. Perfekt für die ganze Familie, angereichert mit den Pastina-Sternchen, die den Kleinsten (und nicht nur) so gut gefallen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Kürbis (ohne Abfälle)
- 2 Kartoffeln (mittlere, etwa 300 g)
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 l Wasser (oder Gemüsebrühe)
- 80 g Pastina (Sternchenform)
- n.B. geriebener Parmesan (nach Belieben)
- n.B. Salz
- Prisen Pfeffer
Schritte
Diese Suppe zuzubereiten ist wirklich einfach und erfordert nur wenige Schritte. Folgen Sie den Anweisungen, um ein warmes und wohliges Gericht zu erhalten, perfekt für die kühleren Abende. Egal, ob Sie eine cremige oder rustikale Konsistenz bevorzugen, das Ergebnis wird immer köstlich sein!
Vorbereitung des Gemüses
Wir reinigen und schneiden den Kürbis, die Kartoffeln, die Karotte, die Zwiebel und den Sellerie in Stücke.
Sautieren
In einem großen Topf erhitzen wir das Öl und geben das geschnittene Gemüse hinzu. Wir lassen es 5-7 Minuten anbraten und rühren gelegentlich um.
Kochen der Basis
Wir fügen die heiße Gemüsebrühe hinzu, decken mit einem Deckel ab und lassen es bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten kochen, oder bis das Gemüse weich ist.
Pürieren (Optional)
Nach dem Kochen kann alles mit einem Stabmixer püriert werden, um eine cremige Konsistenz zu erhalten, oder die Stücke bleiben für eine rustikale Version ganz. Ich mache es immer grob.
Kochen der Pastina
Wir setzen den Topf wieder auf den Herd, fügen die Pastina hinzu und kochen sie nach den Anweisungen auf der Packung (normalerweise 5-7 Minuten).
Finale und Servieren
Wir würzen mit Salz und Pfeffer, servieren die Suppe heiß mit einer großzügigen Prise geriebenem Parmesan.
Aufbewahrung, Notizen und Servieren
Aufbewahrung: Die Suppe kann im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Servieren bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um sie aufzuwärmen
.Notizen: Sie können die Sternchen durch andere Pastina ersetzen oder eine Prise Muskatnuss für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.
Servieren: Mit gerösteten Brotcroûtons für einen knusprigen Touch servieren.
Aufbewahrung: Die Suppe kann im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Servieren bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um sie aufzuwärmen
.Notizen: Sie können die Sternchen durch andere Pastina ersetzen oder eine Prise Muskatnuss für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.
Servieren: Mit gerösteten Brotcroûtons für einen knusprigen Touch servieren.
Kürbis- und Pastina-Suppe: Perfektes Comfort Food für die ersten kalten Tage
Häufig gestellte Fragen zur Kürbis- und Sternchensuppe
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Haben Sie Zweifel an der Zubereitung oder möchten Sie wissen, wie Sie dieses Rezept personalisieren können? Hier sind einige der häufigsten Fragen mit nützlichen Antworten, um Ihnen zu helfen, eine perfekte Suppe zu kochen!
Kann ich gefrorenen Kürbis für dieses Rezept verwenden?
Ja, gefrorener Kürbis ist eine ausgezeichnete Alternative und spart Zeit. Es ist nicht nötig, ihn aufzutauen: Einfach direkt in den Topf geben.
Welche Art von Pastina kann ich verwenden?
Neben Sternen können Sie auch Schmetterlinge, Röhrchen oder Ditalini wählen, je nach Ihrem Geschmack.
