Die Quiche mit Artischocken, Speck und Brie ist eine reichhaltige und schmackhafte salzige Torte, eine tolle Idee zum Abendessen.
Die salzige Torte ist eine großartige Idee und eine Lösung, um alle zufriedenzustellen. Mein Sohn liebt salzige Torten und ich bereite sie oft zu, um ihn glücklich zu machen.
Ein Boden aus Mürbeteig mit einer köstlichen Füllung aus in der Pfanne gekochten Artischocken, Speck, Brie-Käse, sowie der klassischen Sahne-Ei-Creme, die die Quiche auszeichnet.
Den Mürbeteig könnt ihr zu Hause nach meinem Rezept zubereiten, indem ihr hier klickt. Aber wenn ihr es eilig habt, könnt ihr den fertigen verwenden, den ihr im Kühlregal im Supermarkt findet.
Dasselbe gilt für die Artischocken. In meinem Fall habe ich die bereits gereinigten und gefrorenen verwendet, da ich wenig Zeit hatte, habe ich zuerst diese salzige Torte für das Abendessen vorbereitet.
Die Quiche mit Artischocken, Speck und Brie ist auch hervorragend für salzige Buffets, ihr könnt sie für eure Picknicks vorbereiten und sie ist auch kalt hervorragend.
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 1 Rolle Mürbeteig
- 400 g geputzte Artischocken
- 80 g Speck-Streifen
- 200 g Brie-Käse
- 3 Eier
- 200 ml Kochsahne
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- Eine halbe Frühlingszwiebel
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack weißer Pfeffer
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
Schritte
Reinigt und schneidet die Artischocken in Spalten. Hackt die Zwiebel fein und lasst sie sanft in der Pfanne mit Olivenöl extra vergine anbraten.
Gebt die Artischocken dazu, würzt mit Salz und Pfeffer und lasst sie für ein paar Minuten unter Rühren kochen, dann fügt ein Glas Wasser hinzu und lasst sie 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Wenn das Wasser verdunstet und sie noch nicht vollständig gekocht sind, fügt etwas mehr hinzu, um die vollständige Garung zu erreichen.
Wenn die Artischocken gekocht sind, könnt ihr die Füllungscreme zubereiten.
In einer Schüssel schlagt die Eier mit einer Gabel auf und fügt zwei Prisen Salz und den geriebenen Parmesan hinzu, mischt.
Dann gebt die Kochsahne hinzu und mischt erneut.
Legen wir den Mürbeteig mit dem Backpapier in eine Auflaufform, stechen den Boden mit der Gabel ein.
Gießen wir die vorbereitete Creme hinein.
Beginnen wir, die gekochten Artischocken in die Creme einzufügen.
Bedecken wir mit Speck-Streifen.
Beenden wir mit dem Brie-Käse in Scheiben.
Wir falten die äußeren Ränder ein, um die Torte zu schließen.
Wir backen bei 180° für etwa 40 Minuten.
Die Quiche mit Artischocken, Speck und Brie könnt ihr weit im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen.
