Sommerliche Gemüsetorte mit Zucchini und Kirschtomaten, perfekt zum Zubereiten im Sommer für Mittagessen, Snacks, Aperitifs und Abendessen in Gesellschaft, auch toll, um es mit ins Büro zu nehmen! Nun, ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe herzhafte Torten in allen Formen und Belägen. Diese sommerliche Gemüsetorte hat jedoch einen besonderen Platz in meinem Herzen, weil meine Oma sie immer zubereitet hat, und so ist sie für mich und meine Freunde die Gemüsetorte der Oma geworden! Genug geredet, ab in die Küche und probiert das Rezept aus!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die sommerliche Gemüsetorte mit Zucchini und Kirschtomaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 5 Eier (Größe XL)
- 1 Zucchini (mittelgroß)
- 100 g Kirschtomaten
- 6 Blätter Basilikum (frisch)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Nützliche Werkzeuge
- Tarteform
- Schüssel
- Schneebesen
- Backpapier
Zubereitung der sommerlichen Gemüsetorte mit Zucchini
In eine Schüssel die Eier, den frisch gehackten Basilikum, eine Prise Salz, gemahlenen Pfeffer nach Bedarf, das Öl geben und mit einem Handschneebesen ein paar Minuten vermischen.
Zucchini und Kirschtomaten putzen, waschen und trocknen, die Tomaten ganz lassen, die Zucchini in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
Die Tarteform mit Backpapier auslegen (bei Bedarf die Ränder zuschneiden), den runden Blätterteig darauflegen und die Eimasse hineingießen.
Auf der Oberfläche der Torte die Zucchinischeiben und Kirschtomaten verteilen, darauf achten, dass sie nicht einsinken, den Rand leicht überlappen.
Den Ofen auf 250° vorheizen, und wenn er heiß ist, die Gemüsetorte hineinschieben, 25 Minuten backen oder bis der Blätterteig goldbraun ist (die Zeiten können je nach Ofen variieren, da nicht alle Öfen gleich sind), nach dem Backen herausnehmen, abkühlen lassen und servieren, sowohl warm als auch kalt ausgezeichnet!
SOMMERLICHE GEMÜSETORTE MIT ZUCCHINI UND KIRSCHTOMATEN, ein Sprung ins Gericht!
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